Sin duda, esta receta de quiche de calabacín y queso está de las primeras en mi lista de quiches favoritas y es una de las más cocinadas y de las que más gusta en casa, tanto a pequeños como a mayores.
La receta lleva ya tiempo publicada en el blog, pero como esta quiche la preparo con bastante frecuencia, he aprovechado para hacer fotos nuevas y subir la videoreceta. Es muy fácil de preparar, más ligera que la quiche tradicional (lleva leche evaporada en lugar de nata), y una forma riquísima y original de comer verdura. Te invito a que te animes prepararla, la combinación de su masa crujiente y su relleno suave y cremoso es toda una delicia, estoy segura de que te va a encantar!!.
Receta de quiche de calabacín: los ingredientes
VIDEORECETA de quiche de calabacín :
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Receta de quiche de calabacín: como se hace
1
Lavamos bien el calabacín y, con una mandolina o un cuchillo bien afilado lo cortamos en rodajas finas, todas del mismo tamaño. Lo colocamos en un recipiente apto para microondas y lo ponemos unos minutos, tapado, hasta que esté tierno (en mi microondas son 3 minutos, pero dependerá de la potencia del tuyo el tiempo que necesites). Lo sacamos, escurrimos bien el agua que ha soltado y salamos ligeramente.
2
En un bol ponemos los huevos, la leche evaporada, los quesitos o el queso crema y una pizca de sal y pimienta. Batimos.
3
Extendemos la masa quebrada sobre el molde donde haremos la quiche de calabacín. Vertemos sobre ella la mezcla que acabamos de batir y repartimos los daditos de pechuga de pavo o jamón york. Cubrimos con una generosa capa de queso rallado y, por último, repartimos encima las rodajas de calabacín, colocándolas ligeramente superpuestas y sin dejar huecos entre ellas .
4
Introducimos al horno (previamente precalentado) y horneamos, aproximadamente a 180ºC, hasta que la quiche de calabacín esté cuajada y dorada.
Mis consejos para cocinar quiche de calabacín:
El tiempo de horneado depende del horno, cada horno es distinto y requiere una temperatura y tiempos diferentes. En mi horno, la quiche de calabacín tarda unos 30 minutos en hornearse, a 180ºC de temperatura, con calor arriba y abajo.
Y, antes de irme, recomendarte otra videoreceta con calabacines, también muy sencilla pero que es un éxito asegurado, no dejes de ver estos calabacines rellenos de atún y queso crema, te aseguro que están deliciosos!!
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