queso y fresas

Este postre de fresas y queso es muy sencillo de preparar y queda muy lucido para una reunión con amigos.

Tiene además la ventaja de que si estás apurad@ de tiempo lo puedes preparar de un día para otro, dejándolo en su molde y presentando en el último momento. Y no dejes de acompañarlo con la salsa de fresas, la combinación de sabores lo convierte en un postre aún más delicioso y apetecible.

 

Mousse de queso y fresas: los ingredientes

  • 400 gr de queso fresco
  • 200 ml de nata para montar
  • 6 cucharadas de azucar
  • 6 hojas de gelatina
  • el zumo de medio limón
  • 6 u 8 fresas para adornar
  • para la salsa:

  • 250 gr de fresas
  • 6 cucharadas de azucar
  • el zumo de medio limón
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    Mousse de queso y fresas: como se hace

    1

    Poner en remojo las hojas de gelatina.
    Mientras están listas, batimos el queso fresco y el azúcar hasta que queden bien mezclados.
    Montamos bien firme la nata.

    2

    Cuando estén hidratadas las hojas de gelatina, las mezclamos con el zumo de limón y las calentamos unos segundos en el microondas de forma que queden disueltas (con cuidado de que no lleguen a hervir, porque si no toman un sabor amargo).
    Incorporamos a la mezcla de queso y azúcar y volvemos a batir.

    3

    Incorporamos ahora la nata montada, con movimientos suaves y envolventes para que no se baje y quede una mousse de queso esponjosa.
    Vertemos en un molde y metemos a enfriar en la nevera hasta que cuaje.

    4

    Para la salsa: limpiamos y cortamos las fresas. Batimos junto con el azúcar y el zumo de limón. Si no te gusta encontrar los granitos de las fresas, cuela la salsa para que quede más fina.

    5

    Para servir desmoldamos en una fuente y adornamos con unas láminas de fresa y parte de la salsa.
    Al sevir en platos individuales cubrimos con salsa cada porción.

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    23 COMENTARIOS

    1. Hola!! EL queso fresco o queso blanco es un tipo de queso blando, y que no tiene proceso de maduración También lo llamamos aquí queso de Burgos.
      Muchas gracias por tu visita a mi blog.
      Un saludo

    2. Hola ,muy rico y fácil,lo quiero hacer ,soy de Chile ,me encanto tu blogs, pero tengo una duda¿queso fresco es el quesillo recien hecho?,saludos.

    3. Por cierto me quedo aqui contigo de seguidora, no conocia tu blog, veo que estas empezando, veras como en nada tienes muchisimos seguidores, por cierto estoy de sorteo en mi blog, te lo digo por si te patece apuntarte!!
      besitos!!

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