POLLO GUISADO AL AROMA DE CANELA

Hoy toca receta sana, barata y rica, rica, para que no os quejéis!!!Es una forma distinta de cocinar el pollo guisado y que a mi me encanta, tanto por la deliciosa salsa que queda , como por la guarnición de frutas con la que lo acompañamos.

Os recomiendo que probéis está guarnición, el contraste de sabores es, para mi gusto, espectacular.

 

Receta de pollo guisado: los ingredientes

  • 1 pollo troceado para guisar
  • 1 cebolla
  • 1 ó 2 tomates maduros (depende del tamaño)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • un chorrito de coñac
  • 1 rama de canela (la mía era grande, la partí en dos)
  • 1 cucharadita de miel (opcional)
  • 3 ciruelas rojas
  • 2 nectarinas
  • 2 plátanos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  •  

    Receta de pollo guisado: como se hace

  • Limpiamos bien el pollo y lo secamos con papel de cocina. Lo salpimentamos y lo doramos a fuego vivo (lo hacemos en varias tandas para que todos los trozos queden dorados uniformemente). Cuando haya tomado color lo sacamos de la cazuela y reservamos.
  • Picamos muy finos la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar en la misma sartén en la que habíamos dorado el pollo. Cuando el pochado esté tierno añadimos los tomates troceados, la hoja de laurel y la canela. Salamos,movemos y dejamos que los tomates suelten el agua manteniendo un par de minutos en el fuego.
  • Volvemos a incorporar el pollo a la cazuela. Añadimos la miel, regamos con el coñac y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Cuando se haya evaporado añadimos un vaso de agua y dejamos cocer semitapado y a fuego suave unos 20 minutos, rectificando si es necesario el punto de sazón.
  • Mientras se hace el pollo guisado, iremos preparando las frutas: lavamos bien las ciruelas y pelamos las nectarinas y los plátanos. Troceamos. Fundimos la mantequilla en una sartén antiadherente e incorporamos las frutas. Dejamos en el fuego,dorándolas por los dos lados, hasta que estén blanditas. Una vez listas retiramos la sartén del fuego y reservamos tapadas.
  • Servimos el pollo guisado regado con su salsa y acompañado de la guarnición de frutas.
  • Consejos de preparación:

  • el añadir la miel es opcional. A mí me gusta mucho combinarla con el pollo pero sin ella también queda una salsa deliciosa.
  • ¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido? ¡Haz clic en las estrellas para puntuar! 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
    Cargando...

    DESTACADO

    BIZCOCHO DE CONVENTO

    Hoy preparamos un bizcocho esponjoso, alto, jugoso y, ¡realmente delicioso!, tiene un interior increíblemente tierno y ese sabor de los bizcochos caseros de toda...

    ENSALADA MIMOSA

    Hoy preparamos ensalada mismosa, una receta que nos llega de la cocina rusa. A pesar de que esta receta está elaborada con ingredientes muy...

    TARTA DE QUESO AL HORNO

    Hoy preparamos una tarta de queso al horno , un delicioso pastel que destaca, sobre todo, por su textura, muy cremosa y esponjosa, y...

    TARTA DE MANZANA

    ¡Que rica es esta receta de tarta de manzana!. Con un interior suave y muy jugoso, esta tarta es toda una delicia. Tiene, además, la...

    EL MENÚ

    Autodidacta y apasionada de la cocina, disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas. Espero que os guste mi blog, donde comparto mi afición a la cocina con todos vosotros.
    261,002FansMe gusta
    9,124SeguidoresSeguir
    17,172SeguidoresSeguir
    194,000SuscriptoresSuscribirte

    MÁS RECETAS