SIN GRASA, SIN LEVADURA Y SIN LÁCTEOS | Sharlotka o PASTEL ruso de MANZANA

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Sin grasa, sin levadura, sin lácteos y con muy poquitos y básicos ingredientes se prepara este postre popular ruso, un intermedio entre una bizcocho y una tarta de textura suave y muy ligera y con un delicioso aroma y sabor a manzana.

Precisamente estas manzanas son las que consiguen que cada bocado de este pastel sea muy jugoso, un pastel perfecto para tomar en cualquier momento, por ejemplo acompañado de un café, aunque si quieres ser fiel a la tradición, debes servirlo acompañado de una bola de helado o un poquito de nata montada.

pastel sin grasa

Te explico, PASO A PASO, como preparar esta receta, empezamos ya con la lista de ingredientes!!

Pastel de manzana ruso : Ingredientes

  • 5 manzanas medianas
  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 225 gr de azúcar
  • 170 gr de harina de repostería
  • aroma de vainilla al gusto
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • azúcar glas

Videoreceta de pastel ruso de manzana :

Sharlotka o PASTEL RUSO DE MANZANA ✅ Sin grasa, sin lácteos y sin levadura

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Receta de pastel de manzana: paso a paso de la elaboración

1El primer paso será preparar las manzanas. Una vez que las tengamos peladas, las descorazonaremos y las trocearemos. El tipo de corte es al gusto, aunque yo te recomiendo que hagas trocitos no muy grandes para que se cuezan en el horno al mismo tiempo que la masa y queden jugosos.

2Una vez que tengamos todas las manzanas cortadas, las pondremos en una fuente o bol, añadiremos una cucharadita de canela y moveremos bien para que ésta se reparta y se impregnen todos los trocitos de manzana. Ahora taparemos la fuente con film trasparente y dejaremos reposar mientras seguimos con la preparación.

3El siguiente paso, preparar el molde. Lo ideal es utilizar un molde de entre 22 y 24 cm de diámetro y desmontable. Además, conviene engrasarlo ligeramente y forrarlo con papel de hornear, tanto en el fondo como en los laterales, de esta forma nos aseguramos un desmoldado sin problemas.

4 Y pasamos ya a preparar la masa del pastel de manzana: podremos en un bol amplio los huevos y el azúcar, vamos a blanquear la mezcla. Empezamos mezclando un poco huevos y azúcar, y en cuanto el azúcar se haya integrado ligeramente ponemos las varillas eléctricas a máxima velocidad. Ahora, un poquito de paciencia. Debemos batir unos minutos, la mezcla poco a poco irá cogiendo consistencia y aumentando de volumen.

Como el pastel no lleva levadura ni grasa, es muy importante hacer este paso correctamente, debemos batir bien para meterle aire a la mezcla, este es el punto clave para que luego el pastel nos quede esponjoso al hornearlo. El tiempo de batido dependerá de la potencia de tu batidora, espera hasta que la mezcla haya triplicado su volumen y esté blanquecina y muy cremosa.

Agregaremos también la esencia de vainilla, y mezclaremos suavemente, ahora ya con con la varillas manuales.

5Para finalizar, incorporaremos la harina, tamizándola para que se airee, y la integraremos en la mezcla con las varillas de mano y realizando movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje la mezcla. En este caso no hay que mezclar mucho, solo justo para que la harina se disuelva por completo y nos quede una masa fina y sin grumos.

6Solo nos quedará ya juntar masa y manzanas. Para ello, pondremos las manzanas que habíamos reservado, en la base del molde donde hornearemos el pastel y, sobre ellas, verteremos la masa que acabamos de preparar.

Con mucho cuidado de que no se nos baje la mezcla, moveremos para que la masa penetre entre las manzanas y éstas queden repartidas de forma homogénea. Y ahora, a hornear!!

7El horno debe estar precalentado y coceremos el pastel de manzana a 170-180ºC, con calor arriba y abajo y sin ventilador, durante unos 50 minutos aproximadamente. Como seguro que sabes, cada horno es distinto, así que te recomiendo hacer la prueba del palillo, pincha y comprueba que sale limpio para asegurarte de que el pastel está bien cocinado.

8Ya fuera del horno, dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla antes de desmoldarlo y, justo antes de servir, cubriremos su superficie con una capa de azúcar glas, ¡listo para comer, super tierno y delicioso!!

Y si te gustan los pasteles de manzana, te recomiendo también este pastel fácil de manzana que solemos preparar mucho en casa, su elaboración, además, es muy muy sencilla, no puede ser más fácil de hacer!! 

PASTEL DE MANZANA | Receta muy fácil y deliciosa

ESTOFADO DE TERNERA, receta sencilla y DELICIOSA

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Esta receta de estofado de ternera es, sin duda, todo un recetón de nuestra cocina tradicional, un plato sencillo pero muy sabroso, como se suele decir, una receta de las de unta pan y moja.

Es, además, un plato bastante económico, ya que para este estofado de carne utilizaremos piezas de ternera de las llamadas menos nobles, más baratas, pero que así cocinadas resultan muy tiernas y jugosas. Conseguiremos un plato lleno de sabor y con una salsa deliciosa, un plato perfecto para toda la familia.

Te explico, PASO A PASO, como preparar esta receta, como hacerla tanto si lo que quieres es cocinar un estofado de carne al estilo más tradicional usando cazuela, o si prefieres un guiso con todo el sabor pero cocinado en menos tiempo utilizando olla exprés.

estofado de ternera

ESTOFADO DE TERNERA : Ingredientes

  • 700 gr de carne de ternera en tacos ( preferiblemente de aguja o de morcillo)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 25 ml de brandy
  • 125 ml de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • perejil recién picado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Estofado de ternera: RECETA paso a paso

1Secamos y limpiamos la carne, dejándola bien limpia de grasa y telillas. A continación la aliñamos, añadiéndole sal y pimienta al gusto.

2Pasamos ya al fuego y ponemos a calentar en una olla o en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, que cubra bien el fondo.

Cuando esté bien caliente, incorporamos la mitad de los tacos de carne para sellarlos. A fuego medio-fuerte cocinaremos la carne durante apenas unos minutos por cada lado. La idea es que, simplemente, doremos la carne por la superficie, más adelante terminaremos de cocinarla por dentro, junto con la salsa.

Una vez que tengamos los tacos de carne dorados a nuestro gusto, los retiramos a una fuente o a un plato hondo y los reservamos. Repetimos el procedimiento con la mitad de carne que nos queda.

3El siguiente paso será preparar un buen sofrito con las verduras. Lo haremos en la misma olla o cazuela (incorporando o retirando aceite si es necesario). Incorporaremos la cebolla troceada muy finita, las zanahorias cortadas en rodajas y una pizca de sal, para que suden las verduras. Cocinaremos a fuego suave durante unos 2 ó 3 minutos y añadiremos también los ajos troceados.

Seguiremos pochando todo junto, a fuego muy suave y sin prisas, removiendo de vez en cuando para que se cocinen uniformemente las verduras.

Cuando las tengamos tiernas (antes de que empiecen a tostarse), añadimos también un par de tomates rallados. Cocinaremos junto con el resto de verduras, a fuego medio, hasta que se haya reducido el líquido.

4 Agregaremos ahora hierbas aromáticas al gusto, en mi caso una cucharadita de tomillo y un par de hojitas de laurel, y mezclaremos bien con el sofrito.

5Incorporaremos de nuevo los tacos de carne, sin olvidarnos de añadir también todo el jugo que hayan soltado en la fuente. Regaremos primero con el brandy y después con el vino blanco y cocinaremos unos minutos a fuego vivo, hasta que se reduzca el líquido y se evapore el alcohol.

6Bajaremos de nuevo el fuego y añadiremos una cucharada de harina, que hará que la salsa nos quede luego espesita. Saltearemos todo junto durante un par de minutos más.

7Solo nos queda añadir el caldo para la cocción del guiso y la cantidad dependerá de si el estofado lo cocinamos en olla exprés o en cazuela:

  • Si estamos preparando la carne guisada en cazuela normal, debemos añadir caldo hasta cubrir generosamente todo el contenido de la cazuela. En este caso el estofado de carne tardará entre 1h 45 minutos y 2 horas en estar listo. Te recomiendo que lo cocines a fuego suave, semitapado, moviéndolo de vez en cuando y comprobando regularmente que hay suficiente caldo en la cazuela.
  • En caso de que utilices olla exprés, el caldo debe quedar justo a ras, sin cubrir del todo los trozos de carne. Cierra la olla y cuenta 20 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Pasado este tiempo retira la olla del fuego y déjala reposar, sin abrirla, hasta que haya perdido la presión.

8Una vez realizada la cocción, en olla o cazuela, comprobamos el punto de sazón y la consistencia de la salsa para corregirlos si es necesario. Para terminar, añadimos una pizca de perejil recién picado y emplatamos para servir en caliente.

receta de estofado de ternera

Consejos y otras opciones de preparación:

Podemos conseguir un estofado aún más completo añadiendo más verduras o unas patatas en el guiso, de esta forma obtendremos un perfecto plato único. Si realizas el cocinado en cazuela, añade las patatas , chascadas, unos 20 minutos antes de terminar la cocción de la carne. En caso de cocinar en olla exprés, añádelas justo antes de cerrar la olla.

Si prefieres, puedes sustituir vino blanco y brandy por un buen vino tinto, este tipo de vino combina a la perfección con la carne de ternera.

Y si te gustan este tipo de recetas de carne, te recomiendo también estas carrilleras de cerdo en salsa , que son una delicia para el paladar. Las carrilleras son un tipo de carne muy tierno y jugoso y tienen una textura realmente suave, la carne se deshace en la boca.

Calabacines al horno gratinados

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Hoy te traigo una receta de calabacines al horno, con jamón y queso y con un delicioso gratinado. Sin duda esta es una receta perfecta, tanto para los amantes de la verdura, como para los que les cuesta un poco comerla, la combinación de sabores y texturas de este plato es un éxito asegurado.

Su punto fuerte, el contraste entre el suave y cremoso gratinado de queso y el crujiente punto que añadiremos con el pan dorado al horno, la verdad es que esta receta no puede ser más fácil y rica!!

receta de calabacin

CALABACINES AL HORNO : Ingredientes

  • 2 ó 3 calabacines
  • 1 cebolla mediana
  • 50 gr de jamón en taquitos
  • 1 ó 2 cucharadas de queso crema
  • 4 cucharadas generosas de tomate frito
  • un chorrito de leche o nata para cocinar
  • mozarella rallada al gusto
  • 5 rebanadas de pan troceadas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Videoreceta de calabacines gratinados al horno:

CALABACÍN al horno gratinado, si lo pruebas, repetirás!!

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Calabacines gratinados: RECETA paso a paso

1El primer paso será trocear las verduras. El calabacín, una vez que lo tengamos pelado, lo partiremos en cuadraditos no muy grandes. La cebolla, la picaremos lo más fina posible.

2 Nos vamos al fuego y ponemos a calentar una cazuela con un chorro de aceite de oliva. En cuanto haya cogido temperatura, incorporamos la cebolla que hemos troceado y la pochamos, a fuego medio durante unos minutos. Iremos moviendo de vez en cuando para que se cocine por igual, y en cuanto veamos que ya está tierna y, justo antes de que empiece a tostarse, añadiremos a la cazuela también los calabacines.

Los vamos a saltear a fuego medio fuerte, e igual que antes iremos removiendo las verduras cada cierto tiempo para que se cocinen uniformemente.

Pasados unos minutos, y cuando el calabacín ya esté casi en su punto, será el momento de condimentar con sal y pimienta a nuestro gusto.

3A continuación, incorporamos los taquitos de jamón a la cazuela. Cocinamos todo junto un par de minutos y enseguida bajamos el fuego, pues pondremos ahora el queso crema. Empezaremos añadiendo una cucharada de queso, junto con un chorrito de leche o nata, mezclamos para que se reparta y, una vez derretido, si es necesario, ajustamos la cantidad de queso y añadimos otra cucharada más, debe quedar una mezcla jugosa y compensada.

Cocinaremos unos minutitos más, hasta que veamos que la mezcla está cremosa y jugosa, pero sin líquido.

4 Por otra parte, pondremos en una fuente apta para horno unas cucharadas de tomate frito y las repartiremos de forma que cubran la superficie. Sobre el tomate, iremos colocando la mezcla de calabacines, jamón y queso que acabamos de cocinar.

Añadiremos también una capa generosa de mozarella o cualquier queso rallado que nos guste, y para terminar, incorporaremos unos pedacitos de pan, éste paso es opcional, pero la verdad es que le darán un punto crujiente muy rico al gratinado. Debemos regar los trocitos de pan con un hilo de aceite de oliva, cubrirlos con una pizca más de queso,.. y listo para gratinar!

5Meteremos la fuente al horno, función solo gratinador y dejaremos que se horneen los calabacines hasta que estén dorados a nuestro gusto. En casa como más nos gustan es con el queso cremoso por el interior y el pan tostadito y crujiente en los bordes. Cuando los tengamos gratinados, serviremos enseguida, en caliente, ya verás que plato tan rico, estoy segura de que repetirás!

Consejos y otras opciones de preparación:

Yo he utilizado jamón serrano, pero en esta receta también podríamos usar beicon, jamón de york o pechuga de pavo, cualquiera de ellos nos serviría, o incluso podemos incorporar algún pescado, por ejemplo, el salmón combina muy bien con el calabacín.

Si te gustan las recetas de calabacín, te recomiendo también estos calabacines rellenos de atún , su preparación es muy sencilla y su relleno muy cremoso, y también estas croquetas de calabacín, todo un descubrimiento en casa, se han convertido en unas de nuestras croquetas favoritas!

CALABACINES rellenos de ATÚN Y QUESO CREMA - ¡Super jugosos!

POSTRE DE LIMÓN, receta fácil y rápida

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Si estás buscando un postre fácil, rápido, y que se prepare sin complicaciones, no puedes perderte receta, porque estoy segura de que este postre de limón y galletas se convertirán en fijo en tu recetario.

Una de los puntos fuertes de este postre es su textura, muy suave y cremosa, tipo mousse, y que conseguiremos sin necesidad de utilizar huevos ni gelatina.

En estos vasitos, acompañaremos la crema de limón con una base de galletas María, le aporta un contraste de texturas y sabores delicioso.

postre de limon facil

POSTRE DE LIMÓN : Ingredientes

  • 120 ml de zumo de limón
  • 1 yogur de limón
  • 1 lata de leche condensada (370 gr)
  • 300 ml de leche evaporada
  • 18 galletas María
  • ralladura de limón
  • galletitas para decorar

Videoreceta de POSTRE DE LIMÓN fácil:

POSTRE DE LIMÓN, muy cremoso, fácil y rápido

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POSTRE DE LIMÓN: RECETA paso a paso

1Vamos a empezar preparando la base del postre y, para ello, trituraremos las galletas. Las meteremos en una bolsa apta para uso alimentario y las trituraremos ligeramente pasándole un rodillo hasta conseguir la textura deseada.

A mí, en el caso de este postre, me gusta el contraste de texturas y encontrarme trocitos de galleta, así que no las desmenuzo del todo, pero si lo prefieres, puedes triturarlas más y dejar una textura muy fina, a tu gusto.

2Pasamos a la elaboración de la crema de limón. Lo primero, pondremos en un bol la leche condensada y el yogur y los mezclaremos hasta que los tengamos bastante integrados.

Por otra parte, en un bol amplio ponemos la leche evaporada, que debe estar bien fría. Para conseguir en nuestro postre la textura tipo mousse, vamos a batir la leche evaporada con las varillas eléctricas a velocidad media, para que tome cuerpo y quede espumosa. Imprescindible, como te decía antes, que esté bien fría, así que te recomiendo que la metas unos minutos antes en el congelador. A medida que vayamos batiendo, la leche aumentará su volumen, no montará tanto como si fuera nata, porque es más ligera, pero si nos quedará con una textura bastante consistente y muy cremosa.

Iremos incorporando ahora la mezcla de leche condensada y yogur, mejor de 2 o 3 veces, y mezclando a velocidad baja para que no se nos baje la leche evaporada que acabamos de montar.

Y una vez integradas leche condesada y yogur, nos falta ya solo agregar el zumo de limón. En este caso, lo haremos en forma de hilo, también poco a poco y con la batidora a baja velocidad. Al interactuar el acido cítrico y los lácteos, la mezcla irá ganando en consistencia y comenzará a espesar hasta alcanzar una textura más firme sin necesidad de utilizar gelatina.

3Para terminar, presentaremos el postre en unos vasitos o copas. En el fondo de cada vasito, pondremos unas cucharadas de galletas trituradas y, a continuación, incorporaremos la crema de limón que acabamos de preparar.

4 Una vez que tengamos ya el postre en los vasitos lo meteremos en la nevera para que termine de asentarse y espesar. Como mínimo, te recomiendo tenerlo 3 ó 4 horas refrigerando, pero lo ideal es dejarlo de un día para otro, el postre gana mucho en sabor y consistencia.

5Pasado el tiempo de reposo y justo antes de servir, sacaremos los vasitos de limón de la nevera y los decoraremos añadiendo ralladura de limón y una galleta, listos para servir!

vasitos de postre de limon

Consejos y otras opciones de preparación:

Puedes darle un punto más de intensidad y sabor a limón añadiendo ralladura también en la crema. Además, este postre acepta muchas variantes y formas de presentación, puedes alternar varias capas de galletas y crema, sustituir las galletas por bizcochitos, o incluso presentar simplemente la crema de limón, también sola está muy rica!

Si te gustan las recetas fáciles con limón, te recomiendo también este pastel de limón y queso su preparación es muy sencilla, prácticamente mezclar ingredientes, perfecta tanto si eres principiante en la cocina, como si lo que quieres es darte un capricho dulce sin elaboraciones largas ni complicaciones.

PASTEL DE LIMÓN y queso, ¡no puede ser más fácil y rápido!

Alitas de POLLO AL LIMÓN

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Uno de los cortes del pollo que más nos gusta y consumimos en casa son las alitas, así que voy variando bastante la forma de prepararlas. En esta ocasión, las he cocinado con una salsa cremosa de limón, y es que este cítrico combina a la perfección con la carne de pollo, juntos consiguen que este sea un plato lleno de sabor y con un deliciosa aroma.

pollo al limon receta

La elaboración de la receta muy fácil y bastante rápida, no hay excusa para no probarla! Empezamos ya con la receta, te cuento como preparar este pollo al limón, empezamos, como siempre, dejando listos los ingredientes:

Alitas de POLLO AL LIMÓN: Ingredientes

  • 1,250 gr de alitas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones aprox.
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 25 gr de harina
  • perejil fresco
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Videoreceta de alitas de POLLO AL LIMÓN:

Alitas de POLLO AL LIMÓN , ¡me encanta esta SALSA!

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Pollo al limón: paso a paso de la elaboración

1Lo primero que haremos será aliñar las alitas, así que una vez que las tengamos bien limpias y secas, las salpimentaremos por ambos lados.

2Ponemos al fuego la cazuela donde queramos preparar el pollo, con un buen chorro de aceite de oliva. En cuanto esté caliente, incorporamos las alitas, más o menos la mitad, deben quedar con espacio suficiente y sin superponerse para que se cocinen de forma homogénea.

Las tendremos a fuego medio- fuerte durante unos minutos, sin darle la vuelta hasta que veamos que esa cara está ya dorada. De manera similar las cocinaremos también por el otro lado lado, y cuando estén doraditas por ambas caras a nuestro gusto, las iremos retirando de la sartén y las reservaremos en un plato.

De la misma forma doraremos la otra mitad de las alitas.

3 El siguiente paso será preparar la salsa. La vamos a hacer en esta misma cazuela, aunque eso si, para evitar que nos quede grasa, retiraremos primero el exceso de aceite.

Incorporaremos un par de dientes de ajo picados y los cocinaremos, también a fuego medio, durante 2 o 3 minutos.

Bajaremos el fuego y añadiremos unas cucharadas de harina, moveremos bien y la dejaremos que se cocinen un par de minutos más, siempre con cuidado de que la harina no llegue a tostarse.

Este será el momento de incorporar el caldo de pollo, preferiblemente caliente. Lo mezclaremos bien con el contenido de la cazuela, hasta que veamos que no hay grumos y que la harina está perfectamente integrada.

Añadiremos también el zumo de limón, de momento 100 ml, y mezclaremos de nuevo.

5 Comprobaremos ahora el punto de sabor de la salsa, para corregirlo si es necesario, ya que no todos los limones tienen el mismo grado de acidez y sabor. Podemos corregir a nuestro gusto, añadiendo un poco más de caldo o zumo. En mi caso, quiero darle un poco más de sabor a limón pero está bien de acidez, así que simplemente voy a incorporar un poco de ralladura de limón a la salsa.

6Para terminar, pondremos de nuevo las alitas en la cazuela, junto con el jugo que hayan soltado en el plato. Cocinaremos juntas alitas y salsa, a fuego suave, y con la cazuela semitapada, durante unos 10 minutos más, o hasta que las alitas estén hechas al gusto. Siempre conviene, además, comprobar el punto de consistencia de la salsa, debe quedar ligeramente espesa, pero que nos permita untar.

7Ya con el fuego apagado, añadiremos una pizca de perejil recién picado, unas rodajitas de limón y servimos enseguida, en caliente ¡listo para comer!

alitas de pollo al limon

Consejos y otras opciones de preparación:

No dudes en ajustar las cantidades de caldo y limón para conseguir el punto de acidez y sabor que te gusta en la salsa, puedes además, sustituir una parte del limón por lima, la combinación de ambos queda deliciosa.

Si te gusta el pollo, te recomiendo también esta receta de pollo a la mostaza, es una de las favoritas en casa, la salsa está increíble!!

POLLO A LA MOSTAZA, una salsa de las de empezar y no parar!!

PASTEL DE MARISCO , receta muy FÁCIL

Este pastel de marisco es una de esas recetas fáciles y resultonas, que preparamos sin complicaciones y de forma rápida y que quedan perfectas en cualquier ocasión.

Los ingredientes para elaborarlo, también pocos y muy sencillos y con la gran ventaja de que podemos cambiarlos y adaptarlos a nuestros gustos o a lo que tengamos en la nevera. Te cuento, paso a paso, como hacer este rico pastel salado, empezamos, como siempre con la lista ingredientes que necesitaremos:

Pastel de marisco: ingredientes de la receta

  • 9 rebanadas de pan de molde
  • 150 gr de palitos de cangrejo, surimi o boca de mar
  • 500 gr de langostinos cocidos
  • 4 huevos cocidos
  • salsa rosa al gusto
  • tomatitos cherry para decorar

VIDEORECETA de pastel de marisco:

Pastel de MARISCO | RECETA muy FÁCIL

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Como hacer pastel de marisco: paso a paso de la elaboración

1Empezaremos preparando el relleno, así que iremos troceando los ingredientes:

Los langostinos, una vez que los tengamos pelados, los trocearemos a nuestro gusto. Podemos picarlos pequeños si queremos un relleno muy fino o, como yo, en trocitos de tamaño medio si queremos un relleno tipo ensalada.

De la misma forma, en trocitos de tamaño similar, cortaremos también los palitos de cangrejo (excepto 2 de ellos, que reservaremos para la decoración del pastel) y picaremos también dos de los huevos cocidos.

2Ponemos en una ensaladera los ingredientes que acabamos de trocear y los mezclamos hasta que estén bien repartidos. Aliñaremos con unas cucharadas de salsa rosa, al gusto, pero ten en cuenta que debe quedar una mezcla jugosa aunque no muy húmeda, para que luego no se ablande el pan de molde.

3 Pasamos ya al montaje del pastel:

Cubrimos toda la base del molde con rebanadas de pan de molde, de forma que no queden huecos entre ellas y recortando las rebanadas, si es necesario, para que se adapten bien a la forma del molde.

Repartiremos ahora sobre el pan la mitad de la mezcla de marisco que habíamos preparado anteriormente, procurando que quede bien nivelada. Coloraremos una nueva capa de pan de molde y, sobre ésta, la mitad del relleno que nos queda. Terminaremos con un última capa de pan.

5Taparemos el pastel de marisco con film transparente, lo compactaremos un poco , presionando ligeramente con las manos, y lo dejaremos reposar en la nevera durante unas horas o, incluso de un día para otro, para que se asiente.

6Pasado el tiempo de reposo, lo desmoldaremos en la fuente donde queramos servirlo. Cubriremos toda la superficie de nuestro pastel salado con una fina capa de salsa rosa y terminaremos de decorar. En mi caso, he añadido dos huevos cocidos rallados en los laterales, dos palitos de cangrejo, también rallados, en la parte superior y unos tomatitos cherry troceados.

Listo para servir. ¡Mira que corte tan rico tiene!:

pastel marisco

Consejos y otras opciones de preparación

  • He utilizado un molde tipo cake de aproximadamente 11x25 cm. Es un molde de cristal, desmolda sin problemas, así que he colocado en él el pastel de marisco directamente. Si utilizas otro tipo de molde, puedes optar por forrarlo con film trasparente para facilitar el desmoldado.
  • Te recomiendo también este rico pastel de pescado, con merluza y langostinos. Esta receta se prepara sin pan de molde, queda muy sabroso y jugoso, y es también muy fácil de hacer, te dejo el vídeo para que veas como lo preparamos:
Pastel de PESCADO - ¡Muy JUGOSO y FÁCIL de hacer!