Una tarta fresca, suave y apetecible, con base de fino bizcocho y una textura muy cremosa y ligera, tipo mousse.

Esta tarta de lima limón en un postre perfecto para ocasiones especiales, un bocado ideal para tomar después de una comida especial, o simplemente, cuando quieres regalarte un capricho dulce.

 

Receta de tarta de lima limón: los ingredientes


para la base:

  • 2huevos
  • 60 gr de azúcar
  • 60 gr de harina
  • para la mousse:

  • 250 gr de queso crema
  • 500 ml de nata
  • 150 gr de azúcar
  • el zumo de 4 limas y la ralladura de 1
  • 6 hojas de gelatina
  • para la cobertura:

  • 1 sobre de gelatina sabor limón
  • unas rodajas de lima
  • gominolas verdes
  •  

     

    Receta de tarta de lima limón: la elaboración

    1

    Empieza preparando el bizcocho: En un bol trabaja los huevos con el azúcar. Bátelos bien con la ayuda de las barillas eléctricas hasta conseguir una mezcla blanquecina y cremosa . A continuación tamiza e incorpora la harina y mueve con la ayuda de una cuchara de madera y con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada y no haya grumos.
    Engrasa un molde desmontable y vierte la mezcla. Introdúcela al horno precalentado, a 180º hasta que el bizcocho esté listo. Saca del horno y deja enfriar.

    2

    Pon la gelatina a hidratar, colocándola en un bol y cubriendo con agua fría.
    Monta la nata con 100 gr de azúcar y reserva en la nevera.
    En un bol, mezcla la crema de queso con es resto del azúcar y la ralladura de lima.

    3

    En una cazuela pon al fuego el zumo de las limas. Cuando la gelatina esté hidratada escúrrela e incorpórala a la cazuela en el momento en que el zumo rompa a hervir. Apaga el fuego y mueve hasta que la gelatina quede bien disuelta. Deja templar ligeramente y añádela a la mezcla de queso y azúcar. Mueve de nuevo.

    4

    Incorpora ahora la nata reservada y mezcla, procurando hacer movimientos envolventes para que no se baje. Vuelca la mezcla encima del bizcocho que tienes en el molde y mete en el frigo hasta que cuaje.

    5

    Solo queda preparar la cobertura. Cada marca de gelatina es distinta, así que las cantidades de agua a añadir dependen del fabricante. Prepárala según sus instrucciones, deja entibiar ligeramente y vierte con cuidado sobre la tarta. Vuelve a meter en la nevera hasta que cuaje de nuevo.

    6

    Decora con unas rodajas finitas de lima y trocitos de gominolas verdes.
    Sirve ien fría.

    Consejos de preparación:

  • aunque a mí me gusta especialmente la base de bizcocho de esta tarta, puedes optar por ponerle una base hecha con galletas.
  • para que la nata monte bien es importante que esté bien fría. Métela unos minutos en el congelador antes de montarla.
  • si quieres un sabor más intenso a lima, añade más cantidad de ralladura
  •  

    ¡ ÚNETE !

    Si te gusta compartir tus recetas y aprender otras nuevas, te invito a participar en mi grupo de cocina, RECETALIA. ¡No dejes de visitarlo! También puedes seguirme en mi otro blog cocinARTE recetas , en FACEBOOK, o en TWITTER
    Receta anteriorPASTEL DE PESCADO (SIN HORNO)
    Receta siguientePASTEL DE BERENJENAS Y ATÚN
    Autodidacta y apasionada de la cocina, disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas. Espero que os guste mi blog, donde comparto mi afición a la cocina con todos vosotros.

    8 Comentarios

    ¿Me dejas un comentario?