Crema de calabaza y zanahoria: receta básica, trucos y variaciones
Aprende a hacer la crema de calabaza y zanahoria perfecta: nutritiva y deliciosa, con trucos para lograr la textura más cremosa y disfrutarla a tu manera.
Ingredientes
- 700 g de calabaza pelada y troceada
- 2 zanahorias
- 1 puerro solo la parte blanca
- 1 patata para dar cuerpo
- 800 ml de caldo de verduras de pollo o agua
- aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- ½–1 cdta de cúrcuma o curry suave Opcional
- 1–2 quesitos o 1–2 cdas de queso crema Opcional
Instrucciones
- Pelar, cortar y preparar las verduras.
- Saltear la calabaza y la zanahoria 4–5 min. Retirar y reservar.
- Pochar el puerro a fuego suave y añadir la patata troceada. Incorporar de nuevo la calabaza y la zanahoria y cubrir con el caldo.
- Cocer 25–30 min o hasta que las verduras estén muy tiernas.
- Colocar las verduras en un bol con parte del líquido y triturar, añadiendo más caldo según la textura deseada.
- (Opcional) Enriquecer. Añadir queso crema o quesitos y una cucharada de mantequilla. Mezclar hasta que quede cremosa.
- Servir caliente, con semillas, frutos secos o picatostes.