Tacos Gobernador: Tu Cena Rápida con Sabor Mexicano Auténtico
Descubre cómo preparar los auténticos Tacos Gobernador en casa: una cena rápida, con camarones salteados, queso fundido y sabor mexicano irresistible. Listos en 20 minutos.
Ingredientes
- 400 g de camarones o langostinos pelados y limpios
- ½ cebolla morada troceada muy fina
- ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo
- 2 tomates medianos pelados y picados
- 1 ó 2 dientes de ajo picados o prensados
- Queso el tradicional es el de Oaxaca. pero se puede sustituir por otro que funda bien
- Tortillas de maíz
- Aceite de oliva para el sofrito
- mantequilla para las tortillas
- Sal al gusto
- Chile, jalapeño o guindilla opcional
Instrucciones
Preparar el sofrito
- Sofreír cebollas, pimientos y ajo con una pizca de sal. Añadir la guindilla si se quiere un toque picante y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Añadir tomates picados y cocinar hasta que se reduzca el líquido.
Cocinar los langostinos
- Añadir los langostinos al sofrito y cocinar 2-3 minutos, hasta que estén rosados. Retirar todo del fuego, tapar y reservar.
Montar los tacos
- Calentar una sartén con un poco de mantequilla y calentar la tortilla. Dar la vuelta, añadir queso rallado y una parte del relleno. Cocinar hasta que el queso esté fundido y la tortilla, doradita.
Servir
- Opcionalmente acompañar con cilantro o alguna hierba aromática. Servir los tacos enseguida.