¡¡¡Riquísimas estas galletas!!! Para que te hagas una idea, son las que todos conocemos como «Yayitas», pero en versión casera. La receta receta la descubrí en el blog Dulce y algo salado y la he adaptado a la preparación tradicional, ya que en la receta original utiliza la Thermomix.
Receta de galletas de miel: los ingredientes
- 70 gr aceite girasol
- 25 gr agua
- 1 huevo
- 75 gr azúcar
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 20 gr coco rallado
- vainilla en polvo o líquida
- 250 gr de harina
- 15 gr de maizena
- 1/2 cucharada de levadura
- huevo batido
Receta de galletas de miel: como se hacen
Colocamos en un recipiente todos los ingredientes salvo la harina, la maizena y la levadura. Batimos bien hasta que esté todo bien disuelto.Colocamos en un bol los sólidos, añadimos la mezcla de líquidos y vamos amasando hasta formar una bola que dividiremos en 4 partes (si es necesario, se añade poquito a poco harina hasta que no se pegue a las manos).Estiramos cada parte con el rodillo, dejando como unos 3mm de grosor y cortamos con los cortapastas.Sacamos la bandeja del horno y mientras precalentamos (a 200º), colocamos las galletas en la bandeja sobre papel vegetal y pintamos con huevo batido. Metemos las galletas en el horno y bajamos a 180º.Están listas en unos 10 minutos, dependiendo del horno. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
