receta de tarta de manzana

¡Que rica es esta receta de tarta de manzana!. Con un interior suave y muy jugoso, esta tarta es toda una delicia.

Tiene, además, la ventaja de que es una tarta fácil de preparar, prácticamente solo hay que batir ingredientes y dejar que el horno trabaje para poder disfrutarla. Eso sí, tengo que decir que en casa el mérito no es mio, sino de mi marido, el encargado de prepararla, la hace muyyyyy rica, tanto que yo no me he atrevido nunca a cocinarla, porque creo que es imposible mejorarla.
Sin duda, es la receta de pastel de manzana favorito de mi casa, y creo que también el preferido de los visitantes de mi blog, ya que es la tarta más vista de todas las que tengo publicadas. Así que ya era hora de subir su videoreceta, para que no tengas ninguna duda de como se prepara y que, cuando la hagas, te quede perfecta, verás que fácil, ¡empezamos!

 

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer una tarta de manzana ? :

para un molde de 20-22 cm de diámetro:

  • 1 kg de manzanas golden
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de maizena y 4 de harina de repostería
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de leche entera
  • 1 sobre de levadura
  • la ralladura de un limón
  • el zumo de medio limón
  • mermelada de albaricoque o melocotón
  • mantequilla para engrasar el molde

para un molde de 26-28 cm, puedes ver los ingredientes en la videoreceta
 
VIDEORECETA de tarta de manzana:

TARTA DE MANZANA, ¡increíblemente deliciosa!

Puedes ver el video en mi canal de Youtube, así podrás comentar o preguntarme tus dudas, suscribirte o ver más videorecetas del canal.
 

¿Cómo se hace una tarta de manzana?: paso a paso de la elaboración

1

Ponemos a precalentar el horno y, mientras, vamos preparando la masa de la tarta:
En un bol suficientemente hondo picamos o rallamos todas las manzanas, salvo una, que reservaremos para laminarla y cubrir la tarta. Incorporamos al bol los huevos, la leche, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, y batimos hasta que nos quede una mezcla bien fina. A continuación añadimos la maizena y la harina a través de un tamiz o colador, y la levadura. Batimos de nuevo hasta que se integren las harinas y no haya grumos.

2

Untamos un molde desmontable con mantequilla y volcamos en él la masa que tenemos en el bol.

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Metemos en el horno, a 190 – 200ºC hasta que la tarta esté cuajada. Cada horno es distinto en tiempos de cocción, así que te recomiendo que que hagas la prueba del palillo para saber cuando está lista. Cuando al meter un palillo en el centro de la tarta éste salga seco, la tarta de manzana estará lista para sacarla del horno.

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Colocamos las láminas de manzana que habíamos reservado sobre la superficie de la tarta. Espolvoreamos con un poco de azúcar y metemos de nuevo al horno, función gratinador, hasta que las manzanas se hayan dorado a nuestro gusto. Mezclamos en un bol la mermelada de melocotón con un poquito de agua y extendemos sobre las láminas de manzana que acabamos de colocar. Y ya tenemos la tarta de manzana lista para desmoldar.

Mis consejos para preparar esta receta de tarta de manzana:

  • Como en todas las recetas que llevan horno, los tiempos y temperaturas de horneado son orientativos. Cada horno es distinto, así que estos valores pueden variar dependiendo del horno y del tamaño del molde utilizado.
  • Y antes de irme, recomendarte otro postre que es un éxito asegurado, un pastel de yogur que se prepara de forma supersencilla y que es una auténtica delicia, ¡no te pierdas su videoreceta!

    56 COMENTARIOS

    1. Pues si, cada horno es distinto, por esos siempre decimos que los tiempos y las temperaturas son orientativos, de un horno a otro cambia mucho la cocción. La mejor forma de calcular es conociendo tu horno, a base de experiencia y anotando temperaturas y tiempos con los que la receta te ha quedado bien. En cualquier caso, me alegro que te haya gustado la tarta, estoy segura que la siguiente que prepares estará aún más rica!!

    2. Aunque ya avisas lo de que cada horno es un mundo, la he tenido a 200º con aire 15′ más de los que tu indicas. Puede ser porque la he hecho en un molde de 18cm?. De todas formas el resultado ha sido espectacular por lo sencilla y rica que es. Mil gracias¡¡¡

    3. Si, claro, no hay problema, lo único que quizás deberías poner un poquito menos de azúcar, ya que la leche sin lactosa tiene un sabor más dulce que la entera.

    4. Hola Carmen, buscaba una buena receta de tarta de manzana porque es un clásico que me gusta mucho y creo que la he encontrado. Tiene muy buena pinta así que este finde me animaré a prepararla.
      Gracias y un besito

    5. Hola Angeles:
      Tienes que trocear la manzana y ponerla en un recipiente con el resto de ingredientes. Luego trituras todo junto.
      Espero que te guste la tarta,
      Saludos.

    6. Hola Carmen!!
      Las manzanas van picadas en trocitos, para que así al mezclar junto con los huevos, leche y resto de ingredientes nos sea más fácil batir y quede una masa fina y homogénea.
      Espero que te guste la tarta!!!
      Saludos

    7. Me dieron unas ganas enormes de preparar esta tarta de manzanas que se ve expectacular!!!gracias por esta receta. .la duda que tengo es encuanto a las manzanas picadas .mi duda es si van picadas en cuadros pequeñitos o hecha
      Pure . Muchas gracias .

    8. Yo Estonia muy contento de averme encontrado estas recetaslas tan buenisima y no costosa para prepararla saludos mucho excito

    9. Hola Magda:
      Los sobres de levadura que yo utilizo traen unos 9gr aproximadamente. De todas formas, mira las instrucciones del fabricante, suelen indicar la cantidad recomendada en función de la harina.
      Espero que te guste la tarta.
      Un saludo

    10. Una pregunta yo vivo en Miami U.S. y un sobre d levadura es algo grande. Q otra nedida de levadura puedo usar. Muchas gracias.

    11. Carmen esta receta me encanta soy entusiasta de la tarta de manzana
      gracias por compartirla

    12. Hola Dolores: cuando digo un vaso es un vaso de los de agua, no una taza. Y un sobre de levadura son 15gr. La cantidad de mermelada nunca la medimos, lo calculamos un poco a ojo; piensa que tienes que poner cantidad suficiente para pintar las manzanas de la parte superior de la tarta.
      Gracias por tu visita, espero que te gusta la tarta!!!!

    13. Buenas noches, deseo hacer la TORTA DE MANZANAS, pero no comprendo algunas cantidades que estan anotadas por ejemplo: un vaso de leche, un sobre de levadura y mermelada de albaricoque, (un vaso se refiere a una taza?….un sobre de levadura se refiere a una cucharadita? y la mermelada no sabria que cantidad usar, favor indicarla, para poder hacer esta torta que se ve deliciosa….GRACIAS.

    14. Hola Ana!!!
      Los sobres de levadura que utilizo son de 15 gr, creo que el polvo de hornear es lo mismo, supongo que son distintas formas de llamarlo.
      Espero que te guste la tarta.
      Muchas gracias por tu visita. Saludos

    15. Hola!!! Si, te sirve la levadura Royal. Sobre la mermelada yo creo que durazno o melocotón te va estupenda.
      Un saludo y gracias por tu visita

    16. Soy de Argentina, y quería saber si el sobre de levadura puede reemplazarse por Royal o harina leudante? y si la mermelada de duraznos, que pienso debe ser la más similar, podría andar bien. Saludos y se ve excelente, así que en cuanto pueda la pruebo! Maridos así… qué lindo!!!!

    17. Hola Carmen …BUENOOOOOO , BUENOOOOO ..menudo mousse de queso .para chuparse los dedos y esta tarta tienes que felicitar a tu marido hija …que pedazo de tarta mas buena ..te sigo y te invito a comparit mi blog .bsssMARIMI

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