Además de ser super tierno, este bizcocho tiene una combinación de sabores que conquista desde el primer bocado, es totalmente adictivo!!😃😃
En esta receta tenemos, además la posibilidad de añadirle la cantidad de chocolate que queramos, e incluso regular el sabor a café a nuestro gusto, simplemente tenemos que añadir el café más o menos cargado al bizcocho y regularemos así la intensidad de su sabor.
Otra de sus ventajas, que la elaboración es muy fácil y rápida, solamente mezclar ingredientes, podemos hacerlo incluso sin batidora eléctrica, la miga de este bizcocho quedará, en cualquier caso, realmente esponjosa y suave.
Ingredientes para hacer un bizcocho de café
- 3 huevos tamaño L
- 275 g de azúcar
- 125 ml de café
- 200 g de nata ( sin azúcar)
- 275 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 125 g de gotas de chocolate para fundir
- virutas de chocolate al gusto
🕛 Tiempo de preparación: 15 minutos
🕛 Tiempo de horno: 50 minutos aprox.
👩🍳 Dificultad: Fácil
VIDEORECETA
Cómo hacer un bizcocho de café: paso a paso de la receta
➀ Batir huevos, azúcar, café y nata
Antes de nada, lo recomendable es sacar los ingredientes y pesarlos un poquito antes de empezar con la elaboración, ya que lo ideal es que estén a temperatura ambiente. Y justo antes de empezar a batir, poner a precalentar el horno.
Ponemos en un bol amplio los huevos, el azúcar, el café y la nata, que debe estar ligeramente montada. Batimos con las varillas de mano o las eléctricas a baja velocidad, hasta que todos estos ingredientes estén bien mezclados.
➁ Incorporar harina y levadura
En un bol aparte, juntaremos la harina y el sobre de levadura o polvos Royal. Los incorporaremos a la mezcla a través de un tamiz o colador, de esta forma la harina quedará más suelta y aireada.
Ahora, las integraremos en la masa: lo más cómodo es utilizar de nuevo las varillas eléctricas a baja velocidad, pero también puede ser a mano. Batiremos hasta que hayamos conseguido una mezcla fina y sin grumos.
➂ Añadir chocolate
Para terminar la masa del bizcocho, solo nos quedará agregar a la mezcla chocolate para fundir en gotas. La cantidad va al gusto: yo le habré añadido aproximadamente 125 g de gotas.
➃ Al molde
Vamos ahora al molde donde queramos hornear el bizcocho. Lo ideal es un molde de cake, de 25 x 11 cm. Una vez que lo tengamos encamisado con papel de hornear o ligeramente engrasado, verteremos en él la masa del bizcocho y finalizaremos rallando en la superficie unas virutas de chocolate.
➄ Hornear
Ya tenemos el bizcocho de chocolate y café listo para meter al horno. Lo pondremos con calor arriba y abajo, por debajo de media altura y a unos 180ºC de temperatura durante aproximadamente 50 minutos. Aunque ya sabes, tiempos y temperaturas pueden variar considerablemente de unos hornos a otros.
Cuando el bizcocho esté cocido, lo sacaremos y, antes de desmoldarlo, lo colocaremos sobre una rejilla para que se enfríe.
Bizcocho de café y chocolate: muy fácil y esponjoso
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