BIZCOCHO DE MANZANA - Suave y esponjoso

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Después de un pequeño parón inesperado, ya estoy aquí otra vez con muchas ganas de entrar en mi cocina y preparar cosas ricas, como este delicioso bizcocho de manzana, suave de sabor,
rápido de preparar y con un corte esponjoso.

Os animo a probarlo porque se hace en un pis-pas y es un riquísimo acompañante para el desayuno o la merienda. La foto no es muy buena pero el bizcocho sí, así que vamos a prepararlo:

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Receta de bizcocho de manzana: los ingredientes

1 yogur tipo griego de 125 gr

4 huevos

100 gr de aceite

200 gr de azúcar

300 gr de harina

1 cucharada sopera de levadura

1 manzana

azúcar glass y canela

Receta de bizcocho de manzana: como se hace

Precalentamos el horno.

En un recipiente suficientemente grande vamos incorporando y mezclando en este orden el yogur, la harina, la levadura y el azúcar. No importa si se forma una especie de bola, ahora añadiremos los huevos de uno en uno y se deshace, quedando al mover una masa sin grumos.

Engrasamos un molde y vertemos en él la masa del bizcocho. Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y cortamos en laminas no muy finas. Colocamos estas láminas en la superficie del bizcocho y presionamos un poco sin que lleguen a undirse.

Metemos al horno a 180º unos 35-40 minutos. Cuando el bizcocho esté listo sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Espolvoreamos con azúcar glass y canela y el bizcocho de manzana está listo para servir.

Consejos de preparación:

es importante no abrir el horno al menos los primeros 30 minutos para que el bizcocho no se baje.

para saber si el bizcocho de manzana está hecho pinchamos con una aguja; cuando la aguja salga limpia es que el bizcocho está listo.

podemos incorporar trocitos de manzana cortados en dados en el interior del bizcocho y algún fruto seco como almendra molida o nueces.

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📸 Si preparas la receta, mándame una foto de tu plato final. Me encantará ver tu versión y, si a ti te apetece, compartirla con mi comunidad. 💬 #amimaneracocinando