bundt cake de mascarpone

Esponjoso y muy suave. Así definiría la textura y el sabor de este bundt cake de mascarpone, que me ha encantado.

Como siempre, le puse su puntito de chocolate. El resultado, un bundt cake marmolado que, indudablemente, es toda una tentación.

 

Receta de bundt cake: los ingredientes

  • 4 huevos tamaño L
  • 200 gr de azúcar
  • 250 gr de mascarpone
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 220 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 75 gr de chocolate postres
  •  

    Receta de bundt cake: como se hace

    1

    En un bol trabajamos los huevos con el azúcar. Los batimos bien con la ayuda de las barillas eléctricas hasta conseguir una mezcla blanquecina con el doble de volumen (unos10 minutos).

    2

    Añadimos el queso, mezclamos, añadimos el aceite y mezclamos también. Por último incorporamos la harina y la levadura tamizadas y movemos con la ayuda de una cuchara de madera hasta que queden bien disueltas y no haya grumos. Hay que hacerlo con movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje la mezcla.

    3

    Dividimos la mezcla en dos partes iguales. Pasamos una de las partes al molde de bundt cake, que previamente habremos engrasado, procurando que quede bien alisada. Metemos esta mezcla en el frigo mientras preparamos la otra.

    4

    Partimos el chocolate en cuadritos y lo ponemos en un bol apto para microondas. Lo ponemos 1 minuto y vemos si se ha fundido; si no está fundido lo volvemos a meter al micro (hay que hacerlo a intervalos cortos para que se funda sin quemarse).
    Incorporamos el chocolate a la mezcla que nos queda y movemos hasta que quede bien integrado.
    Sacamos el molde del frigo e incorporamos esta mezcla de chocolate, dando unos golpecitos al molde para que quede bien repartida.

    5

    Metemos el bundt cake al horno (previamente calentado) a 180ºC; en mi horno tarda unos 40 minutos, pero el tiempo en cada horno es diferente.

     

    Consejos de preparación:

  • el molde de bundt cake se debe colocar sobre la rejilla del horno, nunca sobre la bandeja. De esta forma el aire circula correctamente y la cocción del bizcocho es más uniforme.
  • una vez sacado del horno, colocaremos el molde sobre una rejilla y lo dejamos enfriar 10 minutos (importante controlar el tiempo para que no se rompa al desmoldar). Pasado este tiempo lo volteamos sobre la rejilla y desmoldamos
  • Fuente:receta adaptada del blog de Angeles, El Agora de AngelesPincha aquí para ver la receta original.

    15 COMENTARIOS

    1. Hola Carmen,
      Felicidades por el blog!
      Me gustaría invitarte a recopilar lo mejor de tu recetario en un libro de cocina personalizado como este, http://goo.gl/WrUHdg. No te preocupes por el precio, es un regalo que os ofrecemos por compartir vuestras recetas con el resto de bloguers y visitantes de Rebañando. Por supuesto sin gastos de envío. También me gustaría proponerte una breve entrevista con nosotros para que nuestros visitantes puedan conocer un poco más sobre tu blog.
      Si tienes cualquier pregunta no dudes en escribirme a contacto@rebanando.com, será un placer atenderte.
      Un saludo y te dejo un enlace para que veas lo que te comento de los libros de recetas personalizados: http://goo.gl/GpP2xb.

      Ángela Arcones
      Asistente Editorial
      http://www.rebanando.com

    2. Hola !!!
      Ese puntito de chocolate le ha dado la puntilla jaja….no podrías haber tenido una idea mejor.
      El aspecto es inmejorable , me gustaría probarlo 😉
      Besinos.

    3. Qué rico, me pierden este tipo de bizcochos, además, se ve super esponjoso, perfecto para mi café del desayuno. Un beso.

    4. Menuda preciosidad. Me dan ganas de comer un buen trozo. No he visto la receta original pero creo que con esas vetas de chocolate, me gusta mucho más. Un beso y buen fin de semana

    5. Hola Carmen!!!
      Vaya pinta tiene……….yo me comería ahoramismo un trozo. Además tiene el corte como a mi me gustan de este que parece firme pero que luego es jugoso. Bufff para empezar el finde sería………bueno para eso y antes de que llegue el día 1 que me pongo a dieta en serio, que tengo que entrar en el vestido para la comunión de Noe jaja
      Buen fin de semana

    DEJA UNA RESPUESTA

    introduce un comentario
    Por favor, introduce tu nombre

    1. Responsable de los datos: María del Carmen Tavera Rodríguez.
    2. Finalidad de los datos: poder dar respuesta a los comentarios o preguntas relativas a la información incluida en la web, así como a las posibles propuestas comerciales realizadas a través del formulario de contacto .
    3. Almacenamiento de los datos: base de datos alojada en Webempresa Europa S.L. con domicilio en España.
    4. Legitimación: Tu consentimiento expreso.
    5. Destinatario: María del Carmen Tavera Rodríguez.
    6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.