Una versión distinta de un postre tradicional. Si te gusta el queso, te recomiendo que lo pruebes por la deliciosa combinación entre el sabor del queso y la textura del flan.
 
 

Receta de flan de queso: los ingredientes

para 6 flanes individuales

  • 3 huevos
  • 300 gr de leche evaporada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 75 gr de queso
  • 5 cucharadas de azúcar para el caramelo
  • Receta de flan de queso: como se hace

  • Empezaremos preparando el caramelo: en una cazuela ponemos el azúcar y mojamos con un poquito de agua. Calentamos al fuego (al principio fuego más fuerte y luego lo bajamos) hasta que coja el color y la consistencia del caramelo. Repartimos el caramelo en el fondo de los moldes y mojamos un poco los laterales.
  • Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche evaporada (mejor si la hemos templado) y el queso rallado muy fino. Volvemos a batir y agregamos esta mezcla a los moldes.
  • Preparamos una bandeja con agua e introducimos los moldes. Metemos en el horno y cocinamos al baño maría a 180º. El tiempo depende del horno así que es mejor dejarlos 10 minutos y pinchar con una aguja. Si sale limpia, están listos. Tener en cuenta que al enfriar siempre endurecen.
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    3 COMENTARIOS

    1. Hola Mila:
      Pues le puse un semicurado más bien suave pero puedes adaptar la receta al queso que te guste. Eso sí el flan toma bastante el sabor del queso, por eso te recomiendo uno no muy fuerte.
      Un saludo

    2. Hola: Buscando recetas encontré tu blog y me paré en esta receta.Una preguntita ¿qué tipo de queso utilizaste?

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