TARTALETAS INDIVIDUALES DE PASTEL DE MERLUZA

Última actualización: 8 diciembre, 2016 23:28

Publicado: 15 febrero, 2012

Tenía ganas de estrenar unos moldes que había comprado. Yo soy de las impacientes que no pueden esperar mucho, así que inventé una receta para utilizar el pescado que tenía y …… los moldes!!!!!!. Y éste es el resultado:

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Receta de tartaletas de merluza: los ingredientes

6 obleas de empanadilla

300 gr de merluza sin piel y sin espinas

2 vasos y medio de leche

unos cascos de cebolla

1 hoja de laurel

sal, pimienta y nuez moscada

2 ó 3 cucharadas de tomate frito

mayonesa

Receta de tartaletas de merluza: como se hace

Colocamos en un cazo la leche junto con la cebolla, el laurel y una pizca de pimienta, sal y nuez moscada. Llevamos a ebullición y cuando rompa a hervir añadimos la merluza. Dejamos cocer unos minutos y sacamos el pescado.

Calentamos el horno.

Colocamos el pescado en el vaso de la batidora y añadimos el tomate frito y un poco del líquido de la cocción (mejor empezar con poquito y si es necesario iremos añadiendo más hasta conseguir la textura deseada). Batimos. Debe quedar una mezcla consistente pero jugosa teniendo en cuenta que luego en el horno espesará un poco más. Corregir el punto de sal.

Colocamos las obleas para empanadillas en moldes para magdalenas o muffins (mejor que sean rígidos). Rellenamos con la crema de pescado y cubrimos con una capa de mayonesa.

Metemos al horno unos 10 ó 15 minutos a 180º.

Sacamos del horno y desmoldamos cuando estén templados.

ETIQUETADO:Recetas de pasteles salados

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PorCARMEN - COCINANDO a mi manera

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Soy Carmen. Bienvenidos al mundo de mi cocin@.
Aquí pienso, aprendo, experimento, fotografío, grabo y, por supuesto, preparo (casi siempre con buena música de fondo) las recetas que comparto contigo.
Y disfruto especialmente cuando una receta también me regala una historia, me descubre una tradición, me lleva a conocer otras culturas o me acerca a personas o recuerdos.
Espero poder seguir aprendiendo cada día. Gracias por acompañarme en esta aventura.
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