galletas de miel

¡¡¡Riquísimas estas galletas!!! Para que te hagas una idea, son las que todos conocemos como «Yayitas», pero en versión casera. La receta receta la descubrí en el blog Dulce y algo salado y la he adaptado a la preparación tradicional, ya que en la receta original utiliza la Thermomix.

 

Receta de galletas de miel: los ingredientes

  • 70 gr aceite girasol
  • 25 gr agua
  • 1 huevo
  • 75 gr azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 20 gr coco rallado
  • vainilla en polvo o líquida
  • 250 gr de harina
  • 15 gr de maizena
  • 1/2 cucharada de levadura
  • huevo batido

 

Receta de galletas de miel: como se hacen

  • Colocamos en un recipiente todos los ingredientes salvo la harina, la maizena y la levadura. Batimos bien hasta que esté todo bien disuelto.
  • Colocamos en un bol los sólidos, añadimos la mezcla de líquidos y vamos amasando hasta formar una bola que dividiremos en 4 partes (si es necesario, se añade poquito a poco harina hasta que no se pegue a las manos).
  • Estiramos cada parte con el rodillo, dejando como unos 3mm de grosor y cortamos con los cortapastas.
  • Sacamos la bandeja del horno y mientras precalentamos (a 200º), colocamos las galletas en la bandeja sobre papel vegetal y pintamos con huevo batido. Metemos las galletas en el horno y bajamos a 180º.
  • Están listas en unos 10 minutos, dependiendo del horno. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Autodidacta y apasionada de la cocina, disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas. Espero que os guste mi blog, donde comparto mi afición a la cocina con todos vosotros.