Pastel de chocolate y pan

¿Te ha sobrado pan o no tienes harina en casa pero quieres hacer algo dulce? 🙋‍♀️🙋‍♀️No te pierdas esta receta, con ella puedes elaborar un delicioso pastel de chocolate con una textura increíble 😋😋😋

PASTEL DE CHOCOLATE: ¿Qué INGREDIENTES necesitamos?

• 100 gr de pan
• 4 huevos tamaño L
• 50 gr de azúcar
• 2 yogures griegos naturales y sin azúcar (250 gr en total)
• 150 ml de leche entera
• 100 gr de Cola Cao
• 3 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura o polvos de hornear
• pepitas de chocolate (opcional)
• aroma de vainilla

Videoreceta de pastel de chocolate y pan:

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Receta de pastel de chocolate y pan : ¿ cómo se hace?

1Empezaremos troceando el pan en un bol amplio. Puedes utilizar el tipo de pan que más te gustE, incluso puede ser pan del día anterior o también pan de molde. Le añadiremos la leche y dejaremos que repose unos minutos para que se ablande. Pasado un poco de tiempo, lo desmigaremos y le agregaremos además un par de yogures naturales, si puede ser, de tipo griego y sin azúcar.

2Por otra parte, batiremos 4 huevos grandes o tamaño L con 50 gr de azúcar. Ponemos las varillas eléctricas a velocidad máxima y trabajamos la mezcla durante unos minutos, hasta conseguir que, al menos, doble el volumen inicial y tenga un aspecto bastante espumoso y suave.

Incorporaremos a continuación esta mezcla al bol del pan e integraremos todo con cuidado, a mano y con movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje.

Agregaremos aroma de vainilla, cacao en polvo y cola cao, así como un par de cucharaditas de levadura tipo Royal. Mezclaremos nuevamente hasta que no haya grumos.

3Pasaremos esta masa a un molde apto para horno y que habremos forrado con papel vegetal. Este no es un pastel que crezca mucho en el horno, así que te recomiendo usar un molde no muy grande y poco profundo. Para finalizar, añadiremos por la superficie del pastel pepitas de chocolate al gusto, en mi caso un par de puñaditos.

Y solo nos queda hornear, así que llevaremos el molde al horno (que debe estar precalentado) y coceremos el pastel a 180ºC , altura media baja y calor arriba y abajo, hasta que el pastel de chocolate esté cuajado.

Por ultimo, y antes de desmoldar y cortar el pastel, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y, antes de irme, te dejo por aquí otra receta con chocolate, en este caso un bizcocho de café y chocolate que fue todo un descubrimiento en casa, que maravilla de bizcocho!