receta de pastel de salmon

Si te gusta el salmón, tienes que probar esta receta!!!
Muy fácil de hacer y vistoso, este pastel de salmón frío combina a la perfección el salmón ahumado, el salmón fresco y la cremosidad del queso philadelphia.

La receta original la vi en Las recetillas de Mónica y la he preparado con alguna modificación para hacerlo “a mi manera”. Aquí os dejo mi versión de este delicioso pastel de salmón:
 

Receta de pastel de salmón: los ingredientes


para un molde de 23×12

  • 250 gr de salmón ahumado
  • 250 gr de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 250 gr de queso tipo philadelphia
  • 8 ó 9 rodajas de pan de molde sin corteza
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  •  

    Receta de pastel de salmón: la preparación

    1

    Troceamos el salmón fresco, lo salpimentamos y lo salteamos en una sartén con una pizca de aceite. Lo dejamos enfriar y lo desmenuzamos bien.
    Añadimos al salmón unas cucharadas de queso philadelphia y vamos mezclando, hasta que nos quede una mezcla jugosa.

    2

    Forramos el interior del molde con film transparente, de esta forma el desmoldado será mucho más fácil.
    Colocamos el salmón ahumado en las paredes y fondo del molde.

    3

    A continuación colocamos una capa de pan de molde en el fondo, procurando que quede compactado y no queden espacios libres (en mi caso puse 2 rebanadas enteras y completé con parte de otra). Repartimos sobre el pan una capa de salmón con philadelphia, colocamos otra capa de pan, de nuevo salmón con philadelphia y terminamos con pan.

    4

    Ponemos un film encima y algún peso (latas, cartón de leche, botellas,…) y metemos en la nevera unas horas para que compacte bien.
    Justo antes de servir desmoldamos y decoramos al gusto nuestro pastel de salmón.

     

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