Si te gusta el salmón, tienes que probar esta receta!!!
Muy fácil de hacer y vistoso, este pastel de salmón frío combina a la perfección el salmón ahumado, el salmón fresco y la cremosidad del queso philadelphia.
La receta original la vi en Las recetillas de Mónica y la he preparado con alguna modificación para hacerlo “a mi manera”. Aquí os dejo mi versión de este delicioso pastel de salmón:
Receta de pastel de salmón: los ingredientes
para un molde de 23×12
Receta de pastel de salmón: la preparación
Troceamos el salmón fresco, lo salpimentamos y lo salteamos en una sartén con una pizca de aceite. Lo dejamos enfriar y lo desmenuzamos bien.
Añadimos al salmón unas cucharadas de queso philadelphia y vamos mezclando, hasta que nos quede una mezcla jugosa.
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Forramos el interior del molde con film transparente, de esta forma el desmoldado será mucho más fácil.
Colocamos el salmón ahumado en las paredes y fondo del molde.
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A continuación colocamos una capa de pan de molde en el fondo, procurando que quede compactado y no queden espacios libres (en mi caso puse 2 rebanadas enteras y completé con parte de otra). Repartimos sobre el pan una capa de salmón con philadelphia, colocamos otra capa de pan, de nuevo salmón con philadelphia y terminamos con pan.
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Ponemos un film encima y algún peso (latas, cartón de leche, botellas,…) y metemos en la nevera unas horas para que compacte bien.
Justo antes de servir desmoldamos y decoramos al gusto nuestro pastel de salmón.
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