El affogato es un postre italiano, siempre delicioso, pero pura perfección en días de calor. Casi sin manchar y de forma super rápida podemos servir este postre cremoso, rico y de los que siempre salen. De hecho aquí lo difícil, al menos en mi caso, es tener un poquito de paciencia para que el café enfríe y tomarlo en su punto ideal.
Como te decía, este es un postre de procedencia italiana, que en algunos sitios se considera más bien una bebida y que originalmente se elaboraba con helado de vainilla y café. A partir de ahí, como suele pasar, han ido surgiendo innumerables versiones de affogato, por ejemplo, con distintos sabores de helado, añadiendo algún que otro licor o complemento sólido y consumiéndolo en distintos puntos de solidez.
Yo te traigo la que más me gusta a mí, con un expreso recién hecho y helado de galletas de esos que contienen algún tropezón, y sí, lo confieso, esta versión de affogato realmente me pierde, sobre todo con el helado a medio derretir.
INGREDIENTES para hacer affogato
- un buen café. ¿En qué cantidad y cómo lo hacemos?: cada uno, a su manera favorita
- helado: ¿Cuánto y de qué sabor? Repetimos: cada uno, a su manera favorita
ELABORACIÓN
1. HACER EL CAFÉ
Prepara un buen café, como suelas hacerlo normalmente y más te guste, pero eso si, que esté recién hecho! Deja que se atempere ligeramente antes de servir.
2. SERVIR EL HELADO
Sirve en una taza o bol unas bolas de helado. Aquí puedes jugar con los sabores: de vainilla, de galletas, de nata, crocante, de miel,…hay muchas posibilidades para probar, simplemente ten en cuenta que vas combinarlo con café.
3. AFFOGARE
Incorpora el café, vertiéndolo sobre el helado.
Disfruta de este postre, como no, de la manera que más te guste. Te sugiero tres opciones:
- recién servido y con el helado aún sin derretir:
- con el helado ligeramente disuelto:
- café y helado completamente integrados:
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