Aunque no soy muy cafetera, confieso que este flan de café me parece un postre delicioso, por su textura, su sabor suave y su bonita presentación.
Es otra de esas recetas mágicas en las que, con una única preparación, en la que solo utilizamos 3 ingredientes, obtenemos dos capas bien diferenciadas: una, tipo gelatina color café, y otra de flan.
La receta de este flan de café bicolor es super sencilla y no necesita horno, así que te animo a que lo prepares, ya que la única dificultad que tiene es que seas lo suficientemente paciente como para dejarlo enfriar y poder disfrutarlo.
Flan de café bicolor: los ingredientes
- 900 ml de nata Pascual (imprescindible 35’1% materia grasa)
- 400 ml de café
- 1 sobre de 10 raciones de preparado para flan Royal
Videoreceta de flan de café
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Flan de café bicolor: como se hace
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Ponemos en un cazo al fuego la nata. Cuando esté caliente, antes de que rompa a hervir, añadimos el sobre de preparado para flan y mezclamos bien con las varillas y, a fuego suave, hasta que se haya disuelto completamente y no haya grumos.
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Cuando la mezcla rompa a hervir añadimos el café caliente y mezclamos de nuevo. Cuando la rompa a hervir otra vez, retiramos el cazo del fuego y, con cuidado, pasamos la preparación a un molde. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, sin tocar ni mover el molde. Al enfríar es cuando se separan las capas, por eso es tan importante no mover el flan.
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Una vez que haya enfriado pasamos el molde a la nevera y dejamos un mínimo de 6 horas hasta el momento de servir, mejor si lo preparamos de un día para otro.
Mis consejos para preparar flan de café :
Si quieres que la capa de café te quede más gruesa solo tienes que variar la proporción de café de la mezcla. Yo suelo poner 70% nata, 30% de café, pero puedes ajustar estas cantidades en función de tus gustos. Eso si, ten en cuenta que el preparado de flan es para un total de 1300 ml de líquido total.
Y antes de irme, recomendarte otra receta de flan de café absolutamente deliciosa, que se prepara también sin huevos y sin horno y de forma más que sencilla. Aquí tienes la videoreceta para que puedas verla, ¡no te la pierdas!
https://youtu.be/2jaGTGTlqUE
