flan de café bicolor

Aunque no soy muy cafetera, confieso que este flan de café me parece un postre delicioso, por su textura, su sabor suave y su bonita presentación.

Es otra de esas recetas mágicas en las que, con una única preparación, en la que solo utilizamos 3 ingredientes, obtenemos dos capas bien diferenciadas: una, tipo gelatina color café, y otra de flan.


La receta de este flan de café bicolor es super sencilla y no necesita horno, así que te animo a que lo prepares, ya que la única dificultad que tiene es que seas lo suficientemente paciente como para dejarlo enfriar y poder disfrutarlo.
 

Flan de café bicolor: los ingredientes

  • 900 ml de nata Pascual (imprescindible 35’1% materia grasa)
  • 400 ml de café
  • 1 sobre de 10 raciones de preparado para flan Royal
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    Flan de café bicolor: la elaboración

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    Ponemos en un cazo al fuego la nata. Cuando esté caliente, antes de que rompa a hervir, añadimos el sobre de preparado para flan y mezclamos bien con las barillas y, a fuego suave, hasta que se haya disuelto completamente y no haya grumos.


    2

    Cuando la mezcla rompa a hervir añadimos el café caliente y mezclamos de nuevo. Retiramos del fuego y, con cuidado, pasamos la preparación a un molde. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, sin tocar ni mover el molde. Al enfríar es cuando se separan las capas, por eso es tan importante no mover el flan.


    3

    Una vez que haya enfriado pasamos el molde a la nevera y dejamos un mínimo de 6 horas hasta el momento de servir, mejor si lo preparamos de un día para otro.

    Mis consejos de preparación

  • Si quieres que la capa de café te quede más gruesa solo tienes que variar la proporción de café de la mezcla. Yo suelo poner 70% nata, 30% de café, pero puedes ajustar estas cantidades en función de tus gustos. Eso si, ten en cuenta que el preparado de flan es para un total de 1300 ml de líquido total.
  • 5 Comentarios

    1. Es un flan increíble por su sabor y también por su presentación, gracias por esa receta excelente.

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