¿Buscas una receta fácil, rápida y perfecta para compartir? Pues estos wraps al horno tienen todo lo que necesitas: tortillas, un relleno jugoso de carne y una irresistible salsa de queso gratinada.
En menos de 30 minutos y con ingredientes básicos, tendrás listo un delicioso plato lleno de sabor y de los que gusta a todos. ¡Acompáñame, que lo preparamos!
Ingredientes principales (para 4 personas)
- Para el relleno:
- 500 g de carne picada
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- ½ cebolla morada
- ½ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- Salsa de tomate (al gusto)
- Sal
- Aceite de oliva
- Para la salsa de queso:
- 150 ml de leche evaporada
- 100 g de queso emmental
- Pimienta al gusto
- Orégano (opcional, para decorar al final)
- Base:
- Tortillas de trigo (1 por persona)
Cómo preparar los wraps al horno paso a paso
1. Cocina el relleno de carne
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Pica finamente los dientes de ajo y sofríelos ligeramente, evitando que se doren.
Agrega la cebolla blanca, la cebolla morada, y los pimientos, todo bien picado.
Añade una pizca de sal y cocina a fuego suave hasta que las verduras estén tiernitas.
Incorpora ahora la carne picada al sofrito y sube el fuego. Cocina hasta que la carne cambie de color, moviéndola para que se dore por todos los lados.
Añade el vino blanco y sube el fuego al máximo durante un par de minutos para que el alcohol se evapore.
Incorpora la salsa de tomate (3 ó 4 cucharadas o a tu gusto) y mezcla bien.
Cocina durante unos minutitos más, hasta que tengas una carne jugosa pero sin líquido. Retira del fuego y reserva.
2. Prepara la salsa de queso
En un cazo, calienta la leche evaporada a fuego medio. Cuando esté caliente, añade 100 g de queso emmental cortado en taquitos o rallado.
Remueve hasta que se derrita por completo y tengas una salsa cremosa y homogénea de textura similar a una bechamel . Agrega una pizca de pimienta .
3. Monta los wraps
Extiende las tortillas de trigo y reparte el relleno de carne en el centro de cada una.
Enrolla cada tortilla sin presionar. Puedes añadir un poco de mantequilla en el borde de las tortillitas para sellar el cierre.
4. Hornea y gratina
Engrasa ligeramente una fuente apta para horno y coloca aquí los wraps .Vierte sobre ellos la salsa de queso y, si lo deseas, añade un poco más de queso emmental rallado.
Introduce la fuente en el horno ,previamente precalentado, con la función de gratinador hasta que el queso esté dorado (unos 10 minutos, aunque ésto depende mucho de cada horno)).
Ya fuera del horno, espolvorea sobre los wraps orégano al gusto para darles un toque aromático.
Trucos y consejos para tus wraps al horno
- Si quieres darles un toque picante, añade unas gotas de salsa tabasco al relleno.
- Puedes acompañar los wraps con una ensalada fresca o con guacamole casero para darle un toque especial.
- Esta receta también funciona con queso cheddar si buscas un sabor más intenso.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar otro tipo de carne para el relleno?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil. Puedes usar carne de pollo, pavo o incluso una opción vegetariana si lo prefieres.
¿Qué puedo usar si no tengo leche evaporada para la salsa?
Si no tienes leche evaporada, puedes sustituirla por nata para cocinar o leche normal, simplemente ajusta un poco las cantidades.
¿Puedo hacer los wraps con antelación?
Puedes preparar la carne y dejarla guardada en el frigorífico. Cuando vayas a servir los wraps, enrolla en las tortillitas, añade la salsa y gratínalos en el horno.
¿Puedo congelar esta receta?
Igual que antes, es mejor congelar solo el relleno.
