setas con chorizo

La de hoy es una de esas recetas que gusta tomar en otoño, muy fácil de preparar y riquísima de degustar. Estoy segura que no te dejarán indiferente los contrastes de sabores y texturas que ofrece este plato y que se combinan a la perfección para conseguir una receta deliciosa.

 

Receta de setas con chorizo: los ingredientes

  • 500 gr de setas
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 50gr de chorizo troceado
  • un par de patatas no muy grandes
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
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    Receta de setas con chorizo: la elaboración

    1. Limpiamos y secamos bien las setas. Las troceamos en trozos más bien grandes.
    2. Laminamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con una pizca de aceite. Cuando empiecen a tomar color incorporamos las setas, salpimentamos al gusto y dejamos al fuego hasta que hayan perdido todo el agua y estén tiernas
    3. Mientras se cocinan las setas, pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas, las salamos y las freímos en aceite bien caliente. Una vez que estén doraditas y crujientes las sacamos y las colocamos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite que puedan tener.
    4. Cuando las setas estén tiernas añadimos el chorizo, movemos y dejamos cocinar en el fuego hasta que el chorizo cambie de color.
    5. Retiramos del fuego y servimos las setas en caliente, acompañadas de las patatitas

     

    Consejos de preparación:

  • Si quieres darle un toque picante, dora una punta de guindilla junto con los ajos. Retírala justo antes de incorporar las setas
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