setas con chorizo

La de hoy es una de esas recetas que gusta tomar en otoño, muy fácil de preparar y riquísima de degustar. Estoy segura que no te dejarán indiferente los contrastes de sabores y texturas que ofrece este plato y que se combinan a la perfección para conseguir una receta deliciosa.

 

Receta de setas con chorizo: los ingredientes

  • 500 gr de setas
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 50gr de chorizo troceado
  • un par de patatas no muy grandes
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
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    Receta de setas con chorizo: como se hace

    1. Limpiamos y secamos bien las setas. Las troceamos en trozos más bien grandes.
    2. Laminamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con una pizca de aceite. Cuando empiecen a tomar color incorporamos las setas, salpimentamos al gusto y dejamos al fuego hasta que hayan perdido todo el agua y estén tiernas
    3. Mientras se cocinan las setas, pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas, las salamos y las freímos en aceite bien caliente. Una vez que estén doraditas y crujientes las sacamos y las colocamos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite que puedan tener.
    4. Cuando las setas estén tiernas añadimos el chorizo, movemos y dejamos cocinar en el fuego hasta que el chorizo cambie de color.
    5. Retiramos del fuego y servimos las setas en caliente, acompañadas de las patatitas
    6. Si quieres darle un toque picante, dora una punta de guindilla junto con los ajos. Retírala justo antes de incorporar las setas

     

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