ensalada de gulas

La receta de ensalada de gulas que os propongo hoy es rápida, fácil y muy vistosa.

Ideal para preparar si tienes invitados y lucirte sin apenas trabajo, aunque también es un gusto disfrutarla sin ningún motivo especial.

 

Receta de ensalada de gulas: los ingredientes

  • 100 gr de gulas
  • 4 ó 5 palitos de boca de mar
  • 100 gr de salmón ahumado
  • 12 langostinos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • una guindilla (opcional)
  • unas hojas de lechuga y canónigos
  • aceite, vinagre y sal
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    Receta de ensalada de gulas: como se hace

  • Pelamos los ajos y los laminamos. Los doramos en una sartén con un chorrito de aceite junto con la guindilla. (Si no nos gusta el punto picante, omitimos la guindilla). Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
  • Cortamos la boca de mar. Yo la corto en tiras similares a la forma de las gulas.
  • En la misma sartén en la que hemos sofrito el ajo echamos las gulas, salamos, añadimos la boca de mar y salteamos dos o tres minutos moviendo de vez en cuando.  Sacamos a un plato.
  • Lavamos ahora los canónigos y la lechuga. Cortamos la lechuga en trozos y, en la fuente donde vayamos a presentar la ensalada repartimos la lechuga y los canónigos y los aliñamos al gusto.
  • Cubrimos con las gulas , el salmón (cortado en trozos) y los ajos reservados. Decoramos con los langostinos cocidos y nuestra ensalada de gulas está lista para servir.
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