ensalada de pera

Ahora que hace ya buen tiempo apetece una ensaladita para cenar o como entrante en la comida.

Y aunque tengo que confesar que la pera no es de mis frutas preferidas, el resultado de esta ensalada me sorprendió muy gratamente, así que aquí os dejo la receta por si os animáis a prepararla.

 

Receta de ensalada de pera: los ingredientes

  • una pera grande (tipo conferencia)
  • canónigos
  • 1 ó 2 lonchas de jamón serrano
  • queso crema (yo utilicé president semicurado)
  • zumo de medio limón
  • pimienta recién molida (yo utilicé mezcla de pimientas)
  • aceite
  • sal
  • crema balsámica de módena
  • un par de nueces
  • mini biscotes
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    Receta de ensalada de pera: como se hace

  • En un bol mezclamos el zumo de limón y la pimienta (yo utilizo una mezcla de 5 pimientas ).
  • Pelamos la pera, la cortamos en gajos y la rociamos con la mezcla. La dejamos en el bol macerando mientras preparamos los otros ingredientes.
  • Lavamos los canónigos y los disponemos en la fuente que queramos utilizar. Los aliñamos con sal, aceite y balsámico al gusto.
  • Cortamos el jamón en tiras gruesas y lo colocamos en un plato. Metemos al microondas (aprox. 1 minuto, depende del micro) para que quede con un toque crujiente.
  • Colocamos sobre los canónigos, y alternando,  la pera y el jamón. Sobre las tiras de jamón  repartimos unas cucharaditas de queso crema y por último decoramos las peras con el balsámico. Yo también coloqué crema de queso en el centro y adorné con unas nueces.
  • Acompañar de mini biscotes ó pan tostado.
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