La receta de hoy es de las que te sacan de un apuro: rápida de preparar (en 20 minutos está lista), rica y vistosa.
Así que si tenéis invitados que se presentan inesperadamente, o poco tiempo para preparar una comida especial, esta receta es una buena opción.
Acompañado de unos panecillos, este pastel de atún es un entrante delicioso y perfecto para tomar como aperitivo o de picoteo.
Receta de pastel de atún y piquillos: los ingredientes
3 latas de atún Calvo al natural4 huevos5 pimientos piquillos y alguno más para decorar10 palitos de boca de mar (surimi o palitos de cangrejo)1 cucharada de tomate fritoun brick de nata para cocinarsalmayonesa para acompañar
Receta de pastel de atún y piquillos: como se hace
Ponemos en un bol el atún, los huevos, los piquillos, la boca de mar, el tomate frito y la nata. Pasamos por la batidora. Añadimos sal al gusto.Vertemos la mezcla en un molde o recipiente apto para microondas (si no es de silicona, mejor lo engrasamos para luego desmoldar mejor) y tapamos con film transparente.Metemos al micro a máxima potencia 10 minutos. Como cada microondas es distinto el tiempo es orientativo. Probamos con 10 minutos, pinchamos con un palillo y si sale limpio el pastel está listo. Si no, volvemos a poner unos minutos intentando calcular el tiempo para que no quede seco.Cuando es pastel esté listo dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con tiras de piquillo y mayonesa.Fuente: receta adaptada de Mis recetas de cocina
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