arroz negro con chipirones

Esta salsa es una variación de la tradicional mayonesa, a la que añadimos ajo al gusto para darle un punto picante ,que resalta a la perfección el sabor de algunos platos.
 

Salsa ajonesa: los ingredientes

  • 200 ml de aceite de girasol
  • un ajo (o medio, si la quieres más suave)
  • un huevo
  • un chorrito de zumo de limón
  • una cucharadita de vinagre
  • sal
  •  

    Salsa ajonesa: como se hace

    En el vaso de la batidora ponemos el aceite, el ajo y el huevo. Añadimos el resto de ingredientes y batimos dejando la batidora en el fondo hasta que la mezcla empiece a tomar la textura de la mayonesa. A continuación subir y bajar la batidora hasta que la salsa quede bien ligada.

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