Estas brochetas de langostinos que os propongo hoy son una receta muy fácil y rápida de preparar,
que ya aprieta bastante el calor y no apetece estar mucho tiempo en la cocina.
Ideal como aperitivo o entrante, seguro que te gustará el punto dulce con el que la piña acompaña a los langostinos, un contraste de sabores delicioso.Vamos a prepararla!!!
Receta de brochetas de langostinos: los ingredientes
Receta de brochetas de langostinos: como se hacen
Pelamos los langostinos. Aunque en esta receta no utilizamos las cáscaras podemos reservarlas para preparar con ellas y las cabezas un fumet que nos vendrá muy bien para arroces, fideuàs y otros muchos guisos.
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Cortamos la piña en rodajas, le quitamos la cáscara y la cortamos en trocitos, calculando el tamaño que queda en el hueco de cada langostino.
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Salamos los langostinos e insertamos langostinos y piña en cada brocheta. Los cocinamos en la plancha o en una sartén antiadherente con una pizca de aceite caliente. Sacamos y servimos enseguida las brochetas de langostinos
Consejos de preparación:
Si queremos aprovechar el jugo de la sartén, añadimos un poquito de zumo de limón nada más sacar las brochetas y rascamos un poquito el fondo de la sartén con una cuchara de madera. De esta forma nos queda una salsa con la que acompañar las brochetas de langostinos, aunque a mí, personalmente, me gustan más sin salsear.
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