ENSALADA PACIFIC (ENSALADA CON FRESAS)

Hay que reconocer que las ensaladas son de los platos que ha evolucionado más en los últimos tiempos.

Hemos pasado de la monotemática y tradicional ensalada de lechuga y tomate, a una gran diversidad de ensaladas con variedad en sus aliños e ingredientes. Un buen ejemplo de ésto es la ensalada que os propongo hoy, una receta de ensalada con fresas que descubrí hace tiempo y que me gustó especialmente por la combinación de frutas y vinagreta de miel, una de mis debilidades.

 

Ensalada con fresas: los ingredientes

  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 1 aguacate
  • 6 fresas
  • para la vinagreta:

  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de miel
  • sal
  •  

    Ensalada con fresas: como se hace

    1. Lavamos bien los brotes tiernos, los escurrimos y los colocamos en la fuente donde vayamos a servir la ensalada.
    2. Lavamos las fresas y las laminamos.
    3. Cortamos a la mitad el aguacate, retiramos el hueso y la cáscara. Partimos unas tiras alargadas y el resto lo troceamos en cuadraditos.
    4. Colocamos las tiras de aguacate alternando con láminas de fresa y repartimos el resto del aguacate en la ensalada.
    5. Por último preparamos la vinagreta: ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos con las varillas hasta que ligue. Distribuimos uniformemente por la ensalada y servimos.

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