lasaña fria de verano

Tengo que confesar que esta receta salió un poco sobre la marcha. Había preparado una lasaña de atún pero me quedé un poco corta con el relleno.

Así que tenía un pequeño problemilla: me sobraban placas de lasaña y me faltaban raciones. Así que me acordé que en varios blogs había visto lasañas frías que me habían llamado la atención. Aproveché unas rodajas de piña que tenía que gastar, preparé una ensaladita y … voalá : lasaña de ensalada o lasaña fría, como queráis llamarla!! Y problema resuelto.
Como digo, la hice un poco sobre la marcha así que no pongo cantidades, adaptarla un poco a lo que tengáis a mano.

 

Receta de lasaña fría: los ingredientes

  • placas de lasaña (preparadas según las instrucciones del fabricante)
  • lechuga
  • boca de mar
  • rodajas de piña
  • dados de pechuga de pavo
  • mayonesa
  • ketchup
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    Receta de lasaña fría: como se hace

  • Preparamos la ensalada: lavamos y escurrimos bien la lechuga. La picamos junto con la piña (también debe estar bien seca) y la boca de mar . Mezclamos todo bien y añadimos la pechuga de pavo. Incorporamos un poco de mayonesa y movemos bien.
  • Montamos la lasaña: alternamos una lámina de lasaña, una capa de ensalada y repetimos. Terminamos con una lámina de lasaña, cubrimos con una fina capa de mayonesa y decoramos con ketchup. Servimos en frío.
  • Autodidacta y apasionada de la cocina, disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas. Espero que os guste mi blog, donde comparto mi afición a la cocina con todos vosotros.