Hoy vamos a preparar una pasta con atún algo diferente a la habitual: la cocinaremos íntegramente en la sartén, sin necesidad de cocer la pasta aparte y sin encender el horno.
Para hacerlo utilizaremos láminas de lasaña precocidas, que se hidratarán directamente en la sartén mientras se cocinan con el sofrito de tomate y atún.
En cuanto al queso, desde luego a mí me parece imprescindible siempre una buena ración acompañando a la pasta y, por supuesto, en esta receta no podía faltar. Eso sí, en lugar de gratinarlo en el horno, conseguiremos una capa final bien fundida y cremosa también en la sartén.
INGREDIENTES para hacer pasta con atún:
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 450 gr de tomate triturado
- 6 latitas de atún
- láminas de lasaña precocidas
- queso rallado al gusto
- sal
- pizca de azúcar (opcional)
- orégano
- aceite de oliva
Cómo preparar la receta: elaboración paso a paso:
➀ Preparando el sofrito base
Calentamos aceite en la sartén e incorporamos la cebolla picadita y el ajo fino. Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna, sin prisa.
Añadimos la mayor parte del tomate triturado (reserva un poco para el montaje), una pizca de azúcar y sal al gusto.
➁ El atún
Agregamos las latitas de atún bien escurridas. La mezcla debe quedar jugosa, las láminas de lasaña lo necesitan para hidratarse.
➂ Montaje
Seguimos este orden exacto:
Primera capa (base):
- Un poco de aceite en el fondo
- Parte del tomate crudo reservado
- Primeras láminas de lasaña
Segunda capa:
- Mitad de la mezcla de atún y tomate
- Queso rallado generoso
Tercera capa:
- Nuevas láminas de lasaña
- Resto de la mezcla de atún
- Más queso rallado
Capa final:
- Últimas láminas de lasaña
- Resto del tomate crudo reservado
- Queso abundante por toda la superficie
➃ La cocción
Tapamos y cocinamos a fuego suave 15-20 minutos. El fuego bajo es importante: permite que las láminas se hidraten sin que la base se queme.
Algunas variaciones que puedes probar
Con verduras: Añade algo más de verdura, la receta queda muy rica, por ejemplo, con un sofrito tipo pisto con pimiento y calabacín.
Versión mediterránea: Incorpora aceitunas picadas en el relleno y unas anchoas en la superficie.
Más cremosa: Añade unas cucharadas de nata entre las capas de queso para mayor suavidad.
Versión resumida para cuando estés cocinando y…¿me das tu opinión?
Pasta con atún y queso en sartén: receta fácil
¿Qué te ha parecido la receta?
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 450 gr de tomate triturado
- 6 latitas de atún
- 12 láminas de lasaña precocidas
- queso rallado al gusto
- sal
- pizca de azúcar opcional
- orégano
ELABORACIÓN
- Sofríe cebolla y ajo en aceite.
- Añade casi todo el tomate, sal, azúcar y atún. Cocina 3 min.
- Monta en la sartén:
- – Aceite → tomate reservado → láminas de lasaña.
- – Mitad de mezcla de atún y tomate → queso.
- – Láminas → resto de mezcla → queso.
- – Láminas → resto de tomate reservado → queso generoso.
- Tapa y cocina 15-20 min a fuego bajo.
- Orégano y listo para servir.
