PASTELES SALADOSPASTEL DE LANGOSTINOS

PASTEL DE LANGOSTINOS

¡Nos ha encantado en casa este pastel de langostinos!
Facilísimo de preparar, sin duda esta es una receta para lucirte sin apenas trabajar cuando tienes invitados o una celebración especial.

Verás como con muy poquitos ingredientes y sin ninguna dificultad tendrás listo un pastel salado que a mi, personalmente, me parece delicioso. Vamos con la recta:
 

Pastel de langostinos: los ingredientes

  • 9 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 700 gr de langostinos cocidos
  • 150gr de palitos de surimi (boca de mar)
  • salsa rosa (receta aquí)
  • 2 huevos cocidos
  •  

    Pastel de langostinos: como se hace

    1

    Forramos el interior del molde que vayamos a utilizar con film transparente, procurando que sobresalga del molde para luego poder envolver bien el pastel.

    2

    Con la ayuda de un rodillo aplanamos las rebanadas de pan de molde; las dejaremos más finas y todas del mismo grosor.

    3

    Pelamos los langostinos. Separamos unos cuantos que reservaremos para decorar el pastel y el resto los picamos en trocitos. Partimos los palitos de surimi a la mitad para hacerlos menos gruesos.

    4

    Colocamos una capa de pan en el fondo del molde, procurando que no queden espacios entre las rebanadas. Cubrimos con una capa de salsa rosa y encima repartimos los langostinos que habíamos picado. De nuevo cubrimos los langostinos con salsa rosa. Colocamos una nueva capa de pan, salsa encima, los palitos de surimi y salsa. Terminamos con la última capa de pan.

    5

    Tapamos con el film y metemos a la nevera, poniendo algún peso encima para que el pastel compacte al enfriar. Hay que dejarlo reposar unas horas, si puedes, es mejor hacerlo de un día para otro.

    6

    Desmoldamos, retiramos el papel film y cubrimos todo el pastel con una capa de salsa rosa. Rallamos los huevos cocidos y decoramos los laterales del pastel salado con ellos. En la parte superior colocamos los langostinos enteros que habíamos reservado.

     

    Consejos de preparación:

  • procura no ser demasiado generoso con las capas de salsa rosa, date cuenta que vamos añadiendo alternativamente ingredientes y salsa y si nos pasamos quedará un pastel demasiado pesado.
  • si quieres que te quede un pastel aún más vistoso y brillante, aplica una fina capa de gelatina neutra sobre los langostinos con la ayuda de un pincel. Sigue las instrucciones del fabricante para ver cantidades y modo de aplicación.
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    Autodidacta y apasionada de la cocina, disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas. Espero que os guste mi blog, donde comparto mi afición a la cocina con todos vosotros.