QUICHÉ DE BACALAO Y TOMATITOS CHERRY

Hacía tiempo que no ponía una quiche en el blog y no es porque no las prepare, que las cocino muy a menudo, sino porque normalmente no llego a tiempo de hacer la foto correspondiente.

Pero esta vez estuve rápida y espero que la siguiente también me apañe para poder sacarla, porque realmente las quichés me encantan. Se pueden preparar de todos los colores y sabores y, la verdad, es que son un plato muy agradecido y muy sencillo de hacer. Vamos, que resuelven una cena en un pis pas y con éxito asegurado. Os dejo la receta de la última que preparé:

 

Receta de quiche de bacalao: los ingredientes

  • una lámina de masa brisa o de hojaldre (yo esta vez con hojaldre)
  • 250 gr de migas de bacalao (desaladas)
  • 6 tomates cherry
  • 3 huevos
  • 125 ml de nata líquida
  • 75 gr de queso para untar
  • queso rallado al gusto
  • 1/2 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  •  

    Receta de quiche de bacalao: como se hace

  • Picamos muy fina la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente. Cuando esté lista sacamos y escurrimos bien. Mezclamos con las migas y reservamos.
  • En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la nata, el queso de untar y una pizca de sal y pimienta. Mezclamos bien.
  • Extendemos la masa en el molde y vertemos la mezcla de la batidora. Repartimos en ella la cebolla con el bacalao y los tomates cherrys lavados y partidos a la mitad. Espolvoreamos con queso rallado. Metemos en el horno (precalentado) unos 15 minutos con calor arriba y abajo a 180ª y luego, solo con el grill otros 15 minutos.
  • Consejos de preparación:

    Las quiches admiten múltiples opciones en cuanto a ingredientes, solo hay que poner un poquito de imaginación o aprovechar lo que tenemos en la nevera. Si quieres otras alternativas a la que hoy te presento, puedes ver la  Quiche de ahumados o la Quiche de champiñones.

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