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Tengo que decir que me sorprendió muy gratamente esta receta de reducción de Pedro Jimenez que encontré en el blog Las recetas de mamá. Una salsa que desde luego, combina a la perfección con cualquier carne y que os recomiendo que probéis.
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Reducción de Pedro Jimenez: los ingredientes
Reducción de Pedro Jimenez: como se hace
Ponemos el vino al fuego en un cazo y hervimos hasta que se reduzca el volumen a la mitad. Salpimentamos.
Disolvemos la maizena en el zumo e incorporamos a la cocción junto con la nata. Movemos y dejamos cocer a fuego bajo 15 minutos más.
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📸 Si preparas la receta, mándame una foto de tu plato final. Me encantará ver tu versión y, si a ti te apetece, compartirla con mi comunidad. 💬 #amimaneracocinando
