Hoy toca receta de domingo, para lucirse, porque esta receta de solomillo con frutos rojos es rica, vistosa y además muy sencillita de preparar.
Si, como yo, eres un apasionado de los frutos rojos te invito a que la pruebes y la disfrutes, estoy segura que el delicioso contraste de sabores de esta receta te va a encantar.
Solomillo en salsa de frutos rojos: los ingredientes
para 1 solomillo de buen tamaño
Solomillo en salsa de frutos rojos: como se hace
Limpiamos de grasa el solomillo y lo secamos bien con un papel de cocina.
Lo salpimentamos y lo hacemos al punto en la sartén con un poquito de aceite.
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Pasamos a preparar la salsa:
ponemos en un cazo los frutos rojos, el zumo, el azúcar y el balsámico. Dejamos a fuego más bien suave hasta que se disuelva el azúcar y se aúnen los sabores. Añadimos, si es necesario, una pizca de sal.
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Para espesar la salsa echamos en un vaso una cucharadita de maizena y la disolvemos en un poquito de agua fría. Agregamos al cazo, removemos hasta que la mezcla espese, y retiramos del fuego.
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Servimos el solomillo cortado en rodajas más bien gruesas sobre una cama de salsa .
Yo además lo acompañé de unas rodajas de queso de cabra caramelizado.
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