El otro día me quedé con ganas de tosta y ya sabéis, yo soy de ideas fijas. Así que aproveché un salteado de setas con chorizo que hice y lo comimos en pan.
El salteado lo preparo a menudo, me gusta mucho el punto que le dá el chorizo y en tostas con queso creo que está todavía más rico. Y es que a mí las setas me encantan, me gustan muchísimo, así que las cocino de mil formas distintas y para mí siempre están buenas.
Receta de tosta de setas: los ingredientes
250 gr de setas50 gr de chorizo en taquitos2 dientes de ajo (de buen tamaño)salaceitequeso ralladorebanadas de pan (el que os guste: chapata, candeal,rústico….)
Receta de tosta de setas: como se hace
Limpiamos las setas y las cortamos en trocitos mas bien pequeños. Calentamos aceite en una sartén y ponemos a saltear las setas. Salamos.Ponemos en el mortero los dientes de ajo pelados y picados en trocitos pequeños junto con una pizca de sal gorda y los machacamos. Cuando estén bien machados añadimos un chorrito de aceite y movemos hasta formar una pasta. Incorporamos a las setas que estamos salteando y cocinamos hasta que las setas hayan soltado todo el agua y estén tiernas.Un par de minutos antes de apagar el fuego añadimos el chorizo y movemos.En el momento de servir cortamos el pan en rebanadas y colocamos encima una capa de setas. Espolvoreamos con queso rallado y metemos al grill del microondas hasta que se funda. Servimos calientes.
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