Hoy vamos a hacer juntos una maravillosa locura, este crazy cake de chocolate , así de húmedo y delicioso, que se prepara sin huevos, sin lácteos, sin levadura, sin batidora y, lo que es aún más difícil, sobre todo para mi, casi sin manchar!!
Una mezcla de locura, magia y mucha creatividad, ingenio y afán de superación, pues esta fantasía de pastel se ideó durante la Gran Depresión, cuando, debido a la crisis económica, era realmente complicado conseguir huevos, leche o mantequilla.
Tampoco necesitaremos báscula para medir las cantidades pero, por si tu prefieres utilizar un peso, te dejaré detalladas las equivalencias en gramos o mililitros.
Sé que seguro vas a encontrar un buen momento para una probar esta locura de chocolate, así que guárdate la receta que empezamos ya a prepararlo.
INGREDIENTES para hacer crazy cake de chocolate
- 3 tazas de harina (375 gr)
- 6 cucharadas de cacao (45 gr)
- 2 tazas de azúcar (500 gr)
- 2 cucharaditas de bicarbonato (10 gr)
- 1 cucharadita de sal (5 gr)
- 2 cucharaditas de vinagre (10 gr)
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- 10 cucharadas de aceite (80 gr)
- 2 tazas de agua (500 ml)
- azúcar glas y virutas de chocolate para decorar
Vídeo con la receta
Como hacer crazy cake de chocolate: elaboración paso a paso
1.Los ingredientes sólidos
Para este pastel, yo he utilizado un molde rectangular de aproximadamente 30×20 cm, aunque, por supuesto se podría emplear cualquier otro con una capacidad similar. Eso si, el que utilicemos debemos forrarlo con papel de horno o engrasarlo bien para que luego podamos desmoldar sin dificultad.
En este mismo molde, sin necesidad de utilizar más recipientes, elaboraremos la mezcla para el pastel que después hornearemos. Empezaremos por tamizar en él la harina y el cacao. Añadiremos además el azúcar, el bicarbonato y la sal . Mezclaremos todo ligeramente.
Los líquidos
Antes de incorporar los líquidos dibujaremos 3 círculos, dos de tamaño más pequeño y otro de diámetro un poco superior. En los menores depositaremos el vinagre y el aroma de vainilla respectivamente, y en el mayor el aceite de girasol.
Por ultimo, agregaremos en el molde 2 tazas de agua.
Ahora simplemente tenemos que a mover hasta que esté todo mezclado y bien integrado. Te aconsejo que revises bien los laterales y el fondo del molde, puesto que aquí suele depositarse harina que no se ve y puede quedar sin disolver.
Hornear y decorar
Finalmente dejaremos que el horno haga la magia. Debemos tenerlo precalentado e introduciremos en él el molde con el pastel a una altura ligeramente por debajo de la media, con función calor arriba y abajo y 180ºC de temperatura , hasta que el pastel esté cocido. En mi caso son unos 50 minutos, pero ya sabes que el tiempo puede cambiar bastante dependiendo del horno. Cuando lo tengamos horneado lo dejaremos reposar sobre una rejilla para que enfríe.
Para terminar, una vez frio, pasaremos a desmoldarlo y decorar a nuestro gusto, por ejemplo con azúcar glas y virutas de chocolate.
Y cuando lo cortes te vas a asombrar de como queda este loco pastel, verás que irresistible interior tiene!! Yo desde luego voy ahora mismo a probar, que creo que hoy ésta va a ser mi parte preferida del trabajo.
Crazy cake de chocolate, ¡¡qué maravillosa locura!!
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