Aprovechando los últimos trigueros de la temporada vamos a preparar una rica y sana ensalada de espárragos, ideal para una cena o como entrante de una comida.
Receta de ensalada de espárragos: los ingredientes
Receta de ensalada de espárragos: como se hace
- Lavamos y limpiamos bien los trigueros, eliminando las partes más duras.
- Los salteamos, por ambos lados, en una sartén antiadherente con una pizca de aceite hasta que empiecen a tomar color y estén tiernos. Salamos, sacamos de la sartén y reservamos.
- Lavamos bien el tomate y lo cortamos en rodajas. Lo colocamos al fondo de la fuente donde serviremos la ensalada.
- Aliñamos con sal, vinagre y aceite al gusto.
- Ponemos encima los trigueros envueltos en jamón y por último añadimos el huevo cortado en trocitos pequeños.
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