La de hoy es una ensalada de piña bien fresquita, ligera y, también importante, sencilla de preparar.
Ideal para una comida especial, en muy poquito tiempo y, solo con presentarlo de una manera distinta, tendrás listo un plato perfecto con el que sorprender a tus invitados.
Receta de ensalada de piña: los ingredientes
piña naturallangostinos cocidos y peladoshojas de lechugapalitos de boca de marmayonesa (receta aquí) o salsa rosa (receta aquí)
Receta de ensalada de piña: como se hace
Lavamos y secamos bien la lechuga. La cortamos en juliana bien fina, igual que los langostinos (dejamos algunos para adornar) y la boca de mar. Mezclamos estos ingredientes en un bol y añadimos unas cucharaditas de mayonesa o salsa rosa, las justas para que nos quede una ensalada ligada y jugosa.Pelamos y troceamos la piña. Yo en este caso la corté en cuadraditos. La secamos bien.En un molde de cocina colocamos una capa de piña, otra de ensalada y terminamos con piña. Podemos cubrir con una capa fina de mayonesa (o salsa rosa) o, si queremos una ensalada de piña más ligera, decoramos con unos langostinos enteros. Servimos bien fría.
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