ensalada de piña

La de hoy es una ensalada de piña bien fresquita, ligera y, también importante, sencilla de preparar.

Ideal para una comida especial, en muy poquito tiempo y, solo con presentarlo de una manera distinta, tendrás listo un plato perfecto con el que sorprender a tus invitados.

 

Receta de ensalada de piña: los ingredientes

  • piña natural
  • langostinos cocidos y pelados
  • hojas de lechuga
  • palitos de boca de mar
  • mayonesa (receta aquí) o salsa rosa (receta aquí)
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    Receta de ensalada de piña: como se hace

  • Lavamos y secamos bien la lechuga. La cortamos en juliana bien fina, igual que los langostinos (dejamos algunos para adornar) y la boca de mar. Mezclamos estos ingredientes en un bol y añadimos unas cucharaditas de mayonesa o salsa rosa, las justas para que nos quede una ensalada ligada y jugosa.
  • Pelamos y troceamos la piña. Yo en este caso la corté en cuadraditos. La secamos bien.
  • En un molde de cocina colocamos una capa de piña, otra de ensalada y terminamos con piña. Podemos cubrir con una capa fina de mayonesa (o salsa rosa) o, si queremos una ensalada de piña más ligera, decoramos con unos langostinos enteros. Servimos bien fría.
  • 25 COMENTARIOS

    1. buenas tardes carmenen la ensalada de naranja con bacalao ahumado se puede sustituir pos salmon ahumado,gracias

    2. No hay nada mejor para estos días de tanto calor,que una ensalada,y está tan buena….

    3. Hola Maria: empiezo por responderte a lo de los palitos. Son palitos de surimi o palitos de cangrejo.
      La canción que suena es Somewhere over the rainbow y la canta Israel Kamakawiwo’ole.
      Muchas gracias por tu visita y tu comentario.
      Un saludo

    4. me encanta tu receta por la combinación de la piña con los camarones , soy venezolana a que llamas tu palitos de boca de mar. tambien quiero que me digas como se llama la cancion que tienes quindado en tu blog me encanta pero no se como se llama y quien la canta

    5. Mi niña!! Una ensalada deliciosa!! Me encanta!! Y encima la piña me sienta super bien!!! Porque con estos calores, me siento super hinchada, y la piña.. genial! Me encanta tu ensalada, me llevo tu prouesta! Un beso preciosa

    6. Hola Carmen!!
      No soy gran amante de la piña….en cambió en ensalada la he puesto varias veces y me ha gustado. Así que me llevo esta combinación nueva que estoy seguro será muy fresquina. Ya te digo, aquí hoy esta un día de agosto, agosto……pero presta que el invierno es muy largo.
      Besinos

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