MERLUZA EN SALSA DE TOMATE

La salsa de tomate gusta mucho en casa, así que la uso como comodín para preparar distintos platos.

En esta ocasión la utilicé con unos lomos de merluza y lo cierto es que, en un momento y de forma sencilla, tenemos listo un plato de pescado en salsa de tomate muy sano y riquísimo, que los niños, y los que no lo son tanto, comen de maravilla.

 

Receta de merluza en salsa de tomate: los ingredientes

  • 1 caja de lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • 3 tomates carnosos y maduros
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • albahaca
  • perejil
  • sal
  • aceite
  •  

    Receta de merluza en salsa de tomate: como se hace

  • Descongelamos los lomos de merluza. La mejor forma de hacerlo es ponerlos en el frigorífico 24 horas antes de que los vayamos a utilizar.
  • Picamos la cebolla y los ajos en láminas. Escaldamos los tomates, los pelamos y los cortamos en daditos.
  • Pasamos a hacer el sofrito: cubrimos con aceite el fondo de la cazuela y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Pochamos un par de minutos e incorporamos el ajo. Cuando el sofrito tome color añadimos los tomates y aliñamos con azucar y sal.Esperamos que los tomates suelten su jugo y cocinamos unos minutos junto con la albahaca y el perejil bien picados. Añadimos un chorrito de vino blanco (al gusto, yo le puse menos de medio vaso) y dejamos evaporar el alcohol.
  •  Incorporamos los lomos ya salados y cocemos en la salsa hasta que estén en su punto.
  • Consejos de preparación:

  • puedes utilizar otros cortes de merluza y, como no, otros pescados. Si os apetece el bacalao podeís ver esta otra receta de mi blog:bacalao con tomate a mi manera
  • a mi me gusta encontrar trocitos de tomate y cebolla en la salsa pero, si lo prefieres, puedes pasarla por la batidora y quedará una salsa fina y sin tropezones.
  • ¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido? ¡Haz clic en las estrellas para puntuar! 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
    Cargando...

    DESTACADO

    BIZCOCHO DE CONVENTO

    Hoy preparamos un bizcocho esponjoso, alto, jugoso y, ¡realmente delicioso!, tiene un interior increíblemente tierno y ese sabor de los bizcochos caseros de toda...

    ENSALADA MIMOSA

    Hoy preparamos ensalada mismosa, una receta que nos llega de la cocina rusa. A pesar de que esta receta está elaborada con ingredientes muy...

    TARTA DE QUESO AL HORNO

    Hoy preparamos una tarta de queso al horno , un delicioso pastel que destaca, sobre todo, por su textura, muy cremosa y esponjosa, y...

    TARTA DE MANZANA

    ¡Que rica es esta receta de tarta de manzana!. Con un interior suave y muy jugoso, esta tarta es toda una delicia. Tiene, además, la...

    EL MENÚ

    Autodidacta y apasionada de la cocina, disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas. Espero que os guste mi blog, donde comparto mi afición a la cocina con todos vosotros.
    263,532FansMe gusta
    9,124SeguidoresSeguir
    17,289SeguidoresSeguir
    197,000SuscriptoresSuscribirte

    MÁS RECETAS