El coctel de marisco es, sin duda, una receta comodín para las ocasiones especiales. Sencilla y rápida de preparar, se convierte en un aperitivo o entrante más que delicioso con el que lucirte sin apenas esfuerzo.
¿Qué no tienes ninguna ocasión especial a la vista? Bueno, seguro que encuentras una buena excusa para preparar y disfrutar este delicioso coctel de marisco.
Coctel de marisco: los ingredientes
- 500 gr de marisco variado cocido (gambas, langostinos, cigalas,…)
- medio mango o rodajas de piña
- medio aguacate
- unas hojas de lechuga
- zumo de limón
para la salsa coctel:
- 250 ml de aceite de girasol
- 1 huevo
- sal
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- un chorrito de zumo de naranja
- un chorrito de coñac (opcional)
- ketchup al gusto
VIDEORECETA de coctel de marisco
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Como hacer coctel de marisco: receta paso a paso
➀ Empezamos preparando la salsa: ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora. Apoyamos la batidora en el fondo del vaso y la hacemos funcionar a la máxima potencia sin levantarla hasta que la mezcla espese. Levantamos y bajamos la batidora con movimientos suaves hasta que la salsa quede totalmente ligada.
➁ Pelamos los mariscos y los troceamos (reservamos alguno para la presentación).
Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y la cortamos finita.
➂ Retiramos la cáscara del aguacate y lo partimos en cuadraditos. Troceamos el mango de igual forma que el aguacate.
➃ Pasamos todo junto a un bol y mezclamos bien. Repartimos el coctel en vasitos o copas y acompañamos con la salsa coctel.
Consejos de preparación y otras opciones:
Si quieres una presentación bonita y original sirve el coctel de marisco en vasitos, acompáñalo de unas rodajas de fruta y unos langostinos enteros y coloca los vasos en una fuente con cubitos de hielo. ¡Mira que bonito queda!:
COCTEL DE MARISCO
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