receta de coctel de marisco

El coctel de marisco es, sin duda, una receta comodín para las ocasiones especiales. Sencilla y rápida de preparar, se convierte en un aperitivo o entrante más que delicioso con el que lucirte sin apenas esfuerzo.

¿Que no tienes ninguna ocasión especial a la vista? Bueno, seguro que encuentras una buena excusa para preparar y disfrutar este delicioso coctel de marisco.

 

Receta de coctel de marisco: los ingredientes

  • 500 gr de marisco variado cocido (gambas, langostinos, cigalas,…)
  • 2 manzanas (no muy grandes)
  • medio aguacate
  • 1 huevo cocido
  • unas hojas de lechuga
  • para la salsa coctel:

  • 250 ml de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • sal
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • un chorrito de zumo de naranja
  • un chorrito de coñac
  • ketchup al gusto
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    Receta de coctel de marisco: la elaboracion

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    Empezamos preparando la salsa: ponemos los ingredientes en el baso de la batidora. Apoyamos la batidora en el fondo del vaso y la hacemos funcionar a la máxima potencia sin levantarla hasta que la mezcla espese. Levantamos y bajamos la batidora con movimientos suaves hasta que la salsa quede totalmente ligada.

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    Pelamos los mariscos y los troceamos (reservamos alguno para la presentación).
    Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y la cortamos en juliana.

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    Retiramos la cáscara del aguacate y lo partimos en cuadraditos. Pelamos las manzanas y las troceamos igual que el aguacate. Pelamos el huevo y lo picamos finito.

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    Pasamos todo junto a un bol y añadimos unas cucharadas de salsa coctel. Mezclamos bien y reservamos en el frigo hasta el momento de servir.

     

    Consejos de preparación:

  • Si quieres una presentación bonita y original sirve el coctel de marisco en vasitos o copas, decora con unos langostinos y unas rodajas de naranja y colócalos en una fuente con cubitos de hielo.
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