COCTEL DE MARISCO

El coctel de marisco es, sin duda, una receta comodín para las ocasiones especiales. Sencilla y rápida de preparar, se convierte en un aperitivo o entrante más que delicioso con el que lucirte sin apenas esfuerzo.

¿Qué no tienes ninguna ocasión especial a la vista? Bueno, seguro que encuentras una buena excusa para preparar y disfrutar este delicioso coctel de marisco.

Coctel de marisco: los ingredientes

• 500 gr de marisco variado cocido (gambas, langostinos, cigalas,…)
• medio mango o rodajas de piña
• medio aguacate
• unas hojas de lechuga
• zumo de limón

para la salsa coctel:

• 250 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• sal
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• un chorrito de zumo de naranja
• un chorrito de coñac (opcional)
• ketchup al gusto

VIDEORECETA de coctel de marisco

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Como hacer coctel de marisco: receta paso a paso

1 Empezamos preparando la salsa: ponemos los ingredientes en el baso de la batidora. Apoyamos la batidora en el fondo del vaso y la hacemos funcionar a la máxima potencia sin levantarla hasta que la mezcla espese. Levantamos y bajamos la batidora con movimientos suaves hasta que la salsa quede totalmente ligada.

2 Pelamos los mariscos y los troceamos (reservamos alguno para la presentación).
Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y la cortamos finita.

3 Retiramos la cáscara del aguacate y lo partimos en cuadraditos. Troceamos el mango de igual forma que el aguacate.

4 Pasamos todo junto a un bol y mezclamos bien. Repartimos el coctel en vasitos o copas y acompañamos con la salsa coctel.

Consejos de preparación y otras opciones:

Si quieres una presentación bonita y original sirve el coctel de marisco en vasitos, acompáñalo de unas rodajas de fruta y unos langostinos enteros y coloca los vasos en una fuente con cubitos de hielo. ¡Mira que bonito queda!:

Te recomiendo también mi receta de salpicón de marisco, es super fácil y rápida y con un delicioso sabor a mar que hace que sea uno de los platos con marisco favoritos en casa.