Con esta receta de lentejas con verduras y chorizo cocinadas en olla express, tan típica en mi casa y tan otoñal, me estreno con las videorecetas.
No seáis muy exigentes conmigo, se que hay mucho que mejorar y prometo ir aprendiendo rápido.
Espero que os guste.
Receta de lentejas con verduras y chorizo: los ingredientes
Receta de lentejas con verduras y chorizo: como se hace
1
Para que las lentejas se ablanden las ponemos en remojo con agua fría la noche anterior o unas horas antes de que las vayamos a cocinar.
2
Cortamos la cebolla fina, limpiamos el puerro y lo laminamos, cortamos la zanahoria en rodajas y pelamos los ajos.
3
Cubrimos el fondo de la olla de aceite y la ponemos a calentar. Una vez caliente ponemos a pochar la cebolla, los ajos y la zanahoria. Dejamos un par de minutos y añadimos el puerro. Dejamos las verduras al fuego hasta que estén tiernas pero sin dorar. Incorporamos también el tomate y seguimos cocinando hasta que se junten todos los jugos.
4
Una vez que las verduras estén listas incorporamos a la olla las lentejas, el chorizo y el laurel. Cubrimos con agua (aproximadamente un par de dedos por encima de las lentejas) y tapamos la olla. Dejamos al fuego hasta que empiece a salir el vapor y contamos el tiempo de cocción recomendado por el fabricante (en mi caso 20 minutos). Pasado este tiempo retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar.
5
Cuando la olla haya perdido todo el vapor la abrimos. Añadimos sal y pimentón al gusto y servimos en caliente las lentejas con verduras y el chorizo troceado.
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