Esta receta de gratén de calabacín surgió como forma de aprovechar unos restos de pollo que me habían sobrado del día anterior y parte de los calabacines de la huerta que aún tengo, este año ha habido una producción excelente!! 😉😉
Recordé que hace tiempo preparaba un pastel de calabacín con beicon y pollo y me pareció una estupenda ocasión para rememorarlo.
De hecho, si a ti no te ha sobrado pollo, te aconsejo que cocines en un momento unos filetes a la plancha y los utilices para hacer este gratén, ¡verás que plato tan rico y completo queda!
Gratén de calabacín, pollo y beicon: los ingredientes
- media cebolla
- parte blanca de un puerro
- 1 calabacín grande o 2 pequeños
- 2 cucharadas generosas de queso crema
- 100 ml de leche
- restos de pollo asado o unos filetes a la plancha
- lonchas de beicon
- mozarella rallada
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Pastel de pollo y calabacín: como se hace
1Empezamos por preparar las verduras: picamos la cebolla en trocitos finitos, lavamos muy bien el puerro, y también lo troceamos fino. Retiramos las puntas del calabacín, lo pelamos y lo cortamos en daditos.
Ponemos a calentar aceite en una cazuela y, cuando adquiera temperatura, incorporamos la cebolla. Añadimos una pizca de sal y cocinamos a fuego suave durante unos minutos. Cuando empiece a estar tierna, agregamos el puerro.
Seguimos cocinando hasta que las verduras vayan a empezar a tomar color. En este punto añadimos el calabacín troceado
Cocinamos a fuego medio hasta que no tenga agua y empiece a estar tierno. Salpimentamos.
2Bajamos el fuego, ponemos ahora el queso crema y la leche.
Removemos y continuamos cocinando a fuego suave, hasta que el queso se haya fundido y tengamos una mezcla cremosa pero sin líquido.
Agregamos el pollo troceado y mezclamos bien.
Retiramos del fuego y reservamos tapado.
3Salteamos las lonchas de beicon en una sartén, simplemente vuelta y vuelta, puesto que luego terminarán de hacerse en el horno. Las colocamos cubriendo el fondo y los laterales de una fuente refractaria. Repartimos sobre ellas la mezcla de calabacín y pollo y repartimos encima mozarella rallada.
Metemos al horno, función calor arriba y abajo y gratinador, hasta que el queso rallado se haya fundido y esté doradito.
Servimos enseguida.
Gratén de calabacín, pollo y beicon
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Rosa
Hola muy bueno gracias por la receta felicidades
Hola María:
Cada horno es distinto y las funciones, los tiempos y temperaturas varían mucho de unos a otros. En mi caso tengo una función que es gratinar y hornear al mismo tiempo. Si el tuyo no la tiene ponlo a gratinar directamente. La temperatura entre 180-200ºC, dependiendo de cuanto caliente tu horno.
Lo último no lo entendí cuando se mete al horno porque el mío solo se Horna y se asa. No entiendo como lo puedo poner. A cuantos grados??
que delicia se ve ,lo preparare gracis
Hola Judith:
Las lonchas de beicon son lonchas de tocino ahumado, algo parecido a las tiras de panceta.
Muchas gracias por tu visita.
Saludos
que es beicon?
Hola María Mercedes:
Pues no le puse cebolla, la receta está pensada más como calabacín con pollo al ajillo.
De todas formas, si a ti te gusta con cebolla, pruebalo, la cocina depende de los gustos de cada uno, así que adapta la receta como más te guste.
Saludos y gracias por tu visita.
Debe ser rico. Me encanta… No lleva cebollas? Pues le daría mas gusto… O no?
¡Que rico!, prometo cocinarlo ¡pronto!
Que bueno
Hola Ester:
El beicon o bacon es un panceta o tocino ahumado, no se como lo llamáis en Argentina.
Saludos!!
soy de argentina que es el boicon
¡Me encanta Carmen! Los pasteles salados gustan mucho en casa y este es una maravilla
¡Feliz y dulce fin de semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
Right away I am goiong too doo my breakfast, when hving my breakfast coming over again too read
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A mi también me gustan muchísimo. Por eso este pastel me parece una gran receta.
Me encanta aprender recetas.son buenisimas
Un pastel salado muy bueno y nada pesado. más ligero que una quiche y adaptable a cualquier comida del dia.
Un beso.
Madre mia que bien te quedo, se ve fabuloso y te pas lo que a mi, me encantan este tipo de pasteles, aunque no tanto los de casa, pero cuando los hago me doy un atracon de narices jejej, me encantan…Bess
un buen pastel, me encanta !!Un beso