quiche de calabacín

Sin duda, esta receta de quiche de calabacín y queso va a pasar a mi lista de favoritas y va a ser una de las más cocinadas en casa.

Es muy fácil de preparar, más ligera que la quiche tradicional (lleva leche evaporada en lugar de nata), y una forma riquísima y original de comer verdura.

Os dejo la receta para que os animéis a prepararla, estoy segura de que también a vosotros os va a gustar.
 

Receta de quiche de calabacín: los ingredientes

  • una lámina de masa quebrada
  • un calabacín
  • 4 huevos
  • 250 gr de leche evaporada
  • 3 quesitos
  • pechuga de pavo o jamón york en daditos
  • 70 gr de queso rallado
  • sal y pimienta
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    Receta de quiche de calabacín: la elaboración

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    Lavamos bien el calabacín y, con una mandolina o un cuchillo bien afilado lo cortamos en rodajas finas, todas del mismo tamaño. Lo colocamos en un recipiente apto para microondas y lo ponemos unos minutos, tapado, hasta que esté tierno (en mi microondas son 3 minutos, pero dependerá de la potencia del tuyo el tiempo que necesites). Lo sacamos, escurrimos bien el agua que ha soltado y salamos ligeramente.

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    En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la leche evaporada, los quesitos y una pizca de sal y pimienta. Batimos.

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    Extendemos la masa quebrada sobre el molde donde haremos la quiche de calabacín. Vertemos sobre ella la mezcla de la batidora y repartimos los daditos de pechuga de pavo o jamón york. Cubrimos con una capa de queso rallado y, por último, colocamos encima las rodajas de calabacín.

    4

    Introducimos al horno (previamente precalentado) y horneamos, aproximadamente a 180º, hasta que la quiche de calabacín esté cuajada y dorada.

     

    Mis consejos de preparación:

    El tiempo de horneado depende del horno, cada horno es distinto y requiere una temperatura y tiempos diferentes. En mi horno, la quiche de calabacín tarda unos 30 minutos en hornearse, a 180º de temperatura.

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    Autodidacta y apasionada de la cocina, disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas. Espero que os guste mi blog, donde comparto mi afición a la cocina con todos vosotros.

    9 Comentarios

    1. Querida Carmen, me encantan tus recetas que son bien fáciles de preparar y además riquísimas..! Te escribo desde Buenos Aires donde recibo tus e.mail. Te mando un gran abrazo y espero la próxima receta.
      lucía rosso
      lucyrosso@gmail.com

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