ensalada de ahumados

Esta ensalada de ahumados es una receta ideal para lucirte en ocasiones especiales, cuando tienes invitados, o simplemente, te apetece disfrutar de algo distinto.

La combinación de sabores es, para mi gusto, deliciosa, y la forma de presentarla muy original . Así que, no lo dudes, manos a la obra y …. a  preparar nuestra ensalada de ahumados!!!

 

ensalada salmón ahumado

 

Receta de ensalada de ahumados: los ingredientes

(para los dos cubos)

  • 100 gr de salmón ahumado o marinado (yo le puse salmón marinado casero)
  • 100 gr de bacalao ahumado o marinado
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • zumo de limón
  • sal
  • mayonesa o salsa rosa
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    Receta de ensalada de ahumados: como se hace

  • Lavamos el tomate, lo cortamos en dados y lo salamos ligeramente.
  • Partimos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos también en dados. Rociamos con zumo de limón para que no se oxide.
  • Para el montaje del plato utilizamos un molde de emplatar: con cuidado de no moverlo forramos sus laterales con láminas de salmón, procurando que queden ligeramente superpuestas para que no queden huecos al desmoldar.
  • Rellenamos con  tres capas: la primera de aguacate y tomate, la segunda de salmón troceado y la última también de aguacate y tomate. El relleno debe quedar también ajustado al molde para que aguante al desmoldar.
  • Retiramos el molde cuidadosamente y repetimos el procedimiento para el cubo de bacalao.
  • Acompañamos de salsa rosa (receta aquí ), mayonesa (receta aquí ) o ambas.
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    Consejos de preparación:

  • podemos mezclar los pescados, por ejemplo, formar el cubo con el salmón y rellenarlo con el bacalao y recíprocamente.
  • a mi particularmente la salsa que más me gusta para acompañar esta ensalada es la salsa rosa, pero se puede optar también por una mayonesa o acompañar con las dos para permitir así elegir al gusto.
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    Como podéis comprobar, esta ensalada de ahumados está presentada en un bonito plato de Platosypizarras. Agradezco a la empresa la amabilidad que ha tenido al enviarme muestras de sus productos. A mi personalmente me parecen un complemento estupendo para una bonita y moderna presentación. Si visitáis su página web, comprobareis que tienen una gran variedad de productos, así que seguro encontrareis un precioso plato con el que sorprender a vuestros comensales.

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