La receta de hoy es de las que te sacan de un apuro: rápida de preparar (en 20 minutos está lista), rica y vistosa.

Así que si tenéis invitados que se presentan inesperadamente, o poco tiempo para preparar una comida especial,  esta receta es una buena opción.
Acompañado de unos panecillos, este pastel de atún es un entrante delicioso y perfecto para tomar como aperitivo o de picoteo.

 

Receta de pastel de atún y piquillos: los ingredientes

  • 3 latas de atún Calvo al natural
  • 4 huevos
  • 5 pimientos piquillos y alguno más para decorar
  • 10 palitos de boca de mar (surimi o palitos de cangrejo)
  • 1 cucharada de tomate frito
  • un brick de nata para cocinar
  • sal
  • mayonesa para acompañar

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    Receta de pastel de atún y piquillos: como se hace

  • Ponemos en un bol el atún, los huevos, los piquillos, la boca de mar, el tomate frito y la nata. Pasamos por la batidora. Añadimos sal  al gusto.
  • Vertemos la mezcla en un molde o recipiente apto para microondas (si no es de silicona, mejor lo engrasamos para luego desmoldar mejor) y tapamos con film transparente.
  • Metemos al micro a máxima potencia 10 minutos. Como cada microondas es distinto el tiempo es orientativo. Probamos con 10 minutos, pinchamos con un palillo y si sale limpio el pastel está listo. Si no, volvemos a poner unos minutos intentando calcular el tiempo para que no quede seco.
  • Cuando es pastel esté listo dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con tiras de piquillo y mayonesa.
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    Fuente: receta adaptada de Mis recetas de cocina

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