receta de bizcocho

Hoy preparamos un bizcocho esponjoso, jugoso y, ¡realmente delicioso! La receta llevaba muuuucho aparcada entre las pendientes, se la vi hace tiempo a Jose de Aisha Kandisha, pero no había llegado a preparala. El viernes, por casualidad, apareció de nuevo en mi camino y, nada más verlo, decidí ponerme manos a la obra.

Lo cierto es que nos ha encantado en casa, queda un bizcocho alto y muy, muy jugoso, y es muy sencillo de preparar, de hecho, el que veis en las fotos lo hicieron los peques de la casa, con un poquito de supervisión y algún consejo de la mami. Hemos seguido la receta casi al pie de la letra, y el bizcocho se queda, sin duda, en nuestro recetario y entre los favoritos de casa. Te animo a que tú también lo prepares, ¡apunta receta!

 

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer este bizcocho?

  • 4 huevos tamaño L (grandes)
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 3 vasos de harina
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita y media de aroma de vainilla
  • azúcar glas

*el vaso que utilizamos para medir es un vaso de los de agua*

 

bizcocho

Como se hace el bizcocho: paso a paso de la elaboración

1
Blanquear los huevos:

En un bol amplio ponemos los huevos y el azúcar. Batimos con la batidora de varillas, a velocidad fuerte, hasta que la mezcla tome un color blanquecino, esté muy cremosa y haya aumentado considerablemente su volumen. Hay que tener paciencia, nos llevará unos diez minutos batiendo, pero este paso es importante para que nos quede un bizcocho esponjoso y jugoso.

2
Añadir el resto de ingredientes:

Sin dejar de batir, pero bajando ahora la velocidad, vamos añadiendo el resto de los ingredientes líquidos. Cuando estén integrados, añadimos también harina y levadura tamizadas, y mezclamos, ahora ya a mano, haciendo movimientos suaves y envolventes, hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos.

3
Molde para el bizcocho:

Engrasamos un molde o lo forramos con papel de hornear, y vertemos en él la mezcla. Para este bizcocho lo ideal es utilizar un molde circular de unos 22 cm de diámetro, preferiblemente desmontable para facilitar luego el desmoldado.

4
Hornear:
Metemos al horno, previamente calentado, y horneamos a 170ºC hasta que el bizcocho esté cocido. El tiempo depende mucho del horno, pero para que tengas una orientación, en mi caso fueron unos 55 minutos. Para saber si está cocinado pincha con un palillo en el centro del bizcocho, cuando salga limpio es que ya está listo.

5
Servir

Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y, una vez frío, desmoldamos y espolvoreamos el bizcocho con azúcar glas.

bizcocho

Mis consejos y otras opciones:

  • Procura tener los ingredientes preparados un rato antes de empezar con la receta, es aconsejable que estén a temperatura ambiente.
  • Introduce el bizcocho sobre la rejilla colocada a media altura, hornea con calor arriba y abajo y, muy importante, no abras la puerta del horno hasta que creas que ya está horneado porque ,si abres demasiado pronto, tu bizcocho podría hundirse por el centro.
  • Si te gustan los bizcochos caseros, tienes muchas recetas fáciles y muy variadas opciones para prepararlos. Entre mis favoritos están éste bizcocho de chocolate, el clásico bizcocho de limón y el bizcocho de nata, te invito a que los pruebes!!!
  • BIZCOCHO DE CONVENTO
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    24 COMENTARIOS

    1. No entiendo muy bien, pero creo que quieres poner zumo y leche. Yo no te recomiendo que los pongas juntos. Y si varías la cantidad de líquido también habría que variar la cantidad de harina.

    2. Hola, si pongo un vaso de zumo, le pongo también el vaso de leche y las demás cantidades hay que variarlas?
      Muchas gracias y enhorabuena por el blog.

    3. Hola, gracias por compartir. Me gustaría hacer la siguiente consulta: la levadura, es el llamado polvo de hornear, o se refiere a la levadura utilizada para hacer pan?

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